Soul cake biscuits irlandais pour Halloween, sont justement une recette traditionnelle, également connus sous le nom d’Anime.
Ce sont des biscuits avec une base de pâte sablée, farcis aux raisins secs ou aux myrtilles séchées.
Ce sont des biscuits d’origine très ancienne et ils étaient offerts aux enfants et aux pauvres (appelés souler).
Je ne suis pas fan des raisins secs, donc ils ne m’inspiraient pas beaucoup, je dois dire la vérité, mais je suis en quête continue surtout de recettes traditionnelles et quand on m’a donné cette recette, je ne pouvais pas ne pas la réaliser.
Une fois faits ces biscuits, ils dégageaient un parfum trop bon pour ne pas les goûter… ils étaient vraiment délicieux, donc même ceux qui n’aiment pas les raisins secs… osez, vous les aimerez !!!
Simples et rapides à réaliser et ils se conservent plusieurs jours !
Il ne vous reste plus qu’à réaliser les Soul cake biscuits irlandais pour le jour de Halloween et je vous attends… j’attends vos photos !!!
Environ 97 Kcal par biscuit
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 22 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Irlandaise
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients pour réaliser les Soul cake biscuits irlandais
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g raisins secs
- 2 cuillères à soupe lait
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café noix de muscade
- 1/2 cuillère à café gingembre en poudre
Outils
- 1 Emporte-pièce Emporte-pièce
Préparation des Soul cake biscuits irlandais
D’abord, faire tremper les raisins secs dans l’eau et commencer à préparer la pâte.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients et bien travailler la pâte.
Ensuite, égoutter bien les raisins secs, aplatir la pâte sablée et ajouter les raisins secs au centre, travailler encore la pâte pour incorporer les raisins secs à la pâte.
Étaler la pâte sablée à une épaisseur d’environ 3 millimètres, puis avec un emporte-pièce d’environ 5 centimètres de diamètre, découper les biscuits.
Inciser les biscuits en croix sur le dessus, puis cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson.
Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir un peu avant de les consommer.
