La tarte de zapallitos, est une tarte salée d’origine de l’Uruguay, j’ai lu des informations sur la façon dont elle était préparée, mais évidemment, comme toutes mes recettes, celle-ci est ma version.
Au début, j’ai pensé qu’elle serait bonne, puis quand je l’ai mise sur la table elle a eu un succès fou, imaginez que même mon fils qui ne mange pas beaucoup de légumes aurait voulu la manger en entier !!!
Elle est simple à réaliser, mais surtout elle conquerra vos invités à table !
C’est une tarte salée qui résout à merveille un bon dîner, si vous le souhaitez, vous pouvez la préparer, la placer une fois composée au réfrigérateur et la cuire ensuite dans la journée.
Elle est vraiment délicieuse, essayez-la et vous me direz si elle vous a plu, peut-être en laissant un commentaire et maintenant mettons-nous au travail et bon appétit !!!
Kcal 588 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Cuisson lente
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire la Tarte de zapallitos
- 220 g Farine 0
- 1 cuillère à café Curry
- 70 ml Vin blanc
- 60 ml Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 500 g Courgettes
- 1 Oignon moyen
- 2 gousses Ail
- 1 poivron moyen
- q.b. Poivre
- 2 Œufs
- 100 g Parmesan râpé
- 40 ml Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
Préparation de la Tarte de zapallitos
Préparons la pâte pour les zapallitos
Mélanger la farine, le curry, le vin blanc, l’huile, le sel et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.Préparation de la farce
Préparons l’oignon et l’ail en les hachant grossièrement et mettons de côté.
Laver un poivron, enlever les graines, le couper en petits morceaux et mettre de côté.
Laver les courgettes, les couper en lanières puis en morceaux pour obtenir des cubes et mettre de côté.
Prendre une poêle antiadhésive, mettre l’huile d’olive extra vierge et y verser d’abord le hachis d’ail et d’oignon en les faisant cuire pendant 2 minutes, puis ajouter les poivrons, laisser s’imprégner pendant deux autres minutes en mélangeant bien.
Enfin, ajouter les courgettes, le poivre à votre goût, le sel et cuire pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
À la fin de la cuisson, déplacer le mélange de légumes dans un bol et s’il y a du liquide dans la poêle, l’égoutter et ne pas le mettre avec les légumes.
Laisser tiédir les légumes pendant quelques minutes, puis ajouter 2 œufs battus, bien mélanger, saupoudrer avec la moitié du parmesan râpé, bien mélanger et bien amalgamer les ingrédients.
Finition de la Tarte de zapallitos
Passé le temps au frigo, étalez la pâte et l’étendre ronde ou carrée selon le moule que nous voulons utiliser pour notre zapallitos.
Étaler la pâte, la placer dans le moule où nous allons cuire la tarte, y verser le contenu pour la farce, saupoudrer avec le parmesan restant et enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 40 minutes.
Sortir du four et servir de préférence chaud.
