La tarte salée aux légumes est une excellente idée pour le dîner, très pratique, vous pouvez la préparer à l’avance, notamment parce qu’elle doit lever et donc il y a les temps d’attente classiques.
Vous pouvez la garnir d’oignon, d’aubergines et de parmesan comme je l’ai fait, mais ensuite, selon la saison, vous pouvez choisir les légumes que vous préférez !
Moi, comme vous pouvez le voir sur ces photos mises à jour, les légumes sont congelés, alors que la première fois je l’ai faite en été et bien sûr, j’ai utilisé des légumes frais.
J’ai utilisé des courgettes, des pommes de terre, des oignons et des aubergines, mais je dois dire qu’un poivron y aurait été très bien.
La tarte salée proposée a une taille moyenne et pour 4 personnes, c’est plus que suffisant !
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi une photo de votre recette, si vous le souhaitez je la mettrai sur ma page Facebook à votre nom.
Kcal 714 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser la Tarte salée aux légumes
Ingrédients pour la pâte levée
- 300 ml eau tiède
- 1 cuillère à café et 1/2 de levure de boulanger sèche
- 590 g farine 0
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 grosse courgette
- 1/2 oignon
- 1 grosse aubergine
- 2 grosses pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 150 g mozzarella
- 1 jaune d'œuf à badigeonner sur la surface de la tarte
- 1 Plaque antiadhésive Plaque antiadhésive
Préparation de la Tarte salée aux légumes
Dans un bol ou dans le pétrin, mettre l’eau, la levure et laisser dissoudre, puis ajouter l’huile et une partie de la farine, bien mélanger.
Ensuite, ajouter le sel et le reste de la farine, former une boule homogène et laisser lever sous un torchon.
Pendant ce temps, cuire les légumes, prendre une poêle antiadhésive, mettre un filet d’huile d’olive extra vierge, laver et couper tous les légumes de taille moyenne et les mettre à cuire dans la poêle, bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Cuire pendant environ 10-15 minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir.
Lorsque la pâte à pizza a levé, la verser sur un plan de travail, former une boule
la diviser en deux et laisser reposer 15 minutes
puis prendre une boule et l’étaler pour créer une pâte pas trop fine pour la base de la pizza.
Prendre une plaque de taille moyenne, graisser et étaler la première pâte de façon à ce qu’elle remonte un peu sur les bords.
Verser les légumes cuits, puis émietter la mozzarella, étaler la deuxième pâte, couvrir la tarte et bien sceller les bords.
Piquer la surface de la tarte et badigeonner avec un mélange de jaune d’œuf et d’eau et laisser lever encore pendant 30-40 minutes
