La tiella d’anchois est une recette traditionnelle de la cuisine italienne, en particulier de la région des Abruzzes, mais avec quelques variantes dans d’autres villes du centre sud de l’Italie.
Une recette à ne pas confondre avec la tiella de Gaeta où vont beaucoup d’autres ingrédients.
Celle-ci est réalisée dans les Abruzzes avec quelques variantes ici aussi de ville en ville, mais elle a une chose en commun, elle est super délicieuse !
On peut la servir comme plat principal, mais aussi comme plat unique.
Je dois dire que c’était la première fois que je réalisais cette recette, mais j’ai été très satisfaite et surtout tout le monde était content à table.
Une fois sortie du four, le conseil est de la laisser une dizaine de minutes hors du four puis de la servir.
L’idéal serait, à mon avis, de la servir avec un peu de salade verte, même si elle a déjà des pommes de terre qui servent d’accompagnement, mais je pense que ça s’accorde bien.
Vous pouvez aussi la préparer le matin, la mettre au frigo et ensuite la mettre au four pour l’heure du dîner… évidemment c’est un conseil pour ceux qui travaillent et qui peuvent trouver utile de la préparer à l’avance.
Préparons ensemble la recette et si cela vous fait plaisir, envoyez-moi les photos que je mettrai sur ma page Facebook avec votre nom.
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