Les trofie aux poivrons ont un assaisonnement avec tomate et poivrons, je dois dire qu’en été, j’utilise souvent le poivron, puis il donne un goût vraiment exceptionnel aux plats.
Pendant la période estivale, je prépare souvent ce genre de plats, à base de tomate ou en utilisant les poivrons pour réaliser des pestos et d’autres types d’assaisonnements.
Dans cette recette, j’ai utilisé l’huile d’olive extra vierge Clemente, une huile de très bonne qualité !
Si ensuite vous avez le soin de congeler les poivrons pendant l’été pour les utiliser en hiver, ce plat pourra être réalisé même à des périodes où les poivrons sont chers et hors saison.
Suivez ma recette en regardant les photos étape par étape et s’il vous plaît, faites-moi savoir si la recette vous a plu !!
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kcal 435 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour faire les Trofie aux poivrons
- 400 g Trofie fraîches
- 2 Poivrons
- 500 g Tomates en morceaux
- q.b. Persil
- q.b. Basilic
- 1 petit oignon
- 2 cuillères Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Parmigiano reggiano râpé
Préparation des trofie aux poivrons
Prenez une poêle anti-adhésive, mettez l’huile e.v.o., hachez l’oignon, coupez en lanières les poivrons préalablement lavés et épépinés et laissez-les flétrir pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates passées au moulin à légumes, mettez quelques feuilles de basilic et de persil hachés, un peu d’eau, ajustez le sel et le poivre et laissez cuire la sauce pendant environ 30-40 minutes en remuant de temps en temps.
Entre-temps, mettez à bouillir de l’eau salée pour les pâtes et portez à ébullition.
Lorsque la sauce est presque prête, faites cuire les trofie et quand il reste environ 2 minutes pour terminer la cuisson, égouttez-les et versez-les dans la sauce dans la poêle anti-adhésive et terminez la cuisson.Servez et saupoudrez de parmesan si vous le souhaitez.
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