Les truffes à la farine de châtaigne sont un de ces desserts qui me font vraiment perdre la tête, tant parce qu’il y a du cacao, que parce qu’elles ont un arôme liquoreux, que j’aime beaucoup dans les desserts.
Ces truffes sont vraiment simples et rapides à réaliser, elles ne nécessitent pas de cuisson et une fois réalisées, vous pouvez les conserver au frigo pendant une semaine (si vous réussissez à ne pas toutes les manger) et elles ne se gâteront pas du tout.
La farine de châtaigne donnera un goût vraiment bon et ensuite la truffe en général deviendra une explosion de saveurs.
À l’intérieur, il y a des éclats de noisettes et donc ce léger croustillant, je suis sûre que vous l’aimerez beaucoup.
Si vous n’aimez pas qu’elles soient liquoreuses, vous pouvez remplacer le rhum par du café.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 67 Kcal par truffe
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40 truffes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Truffes à la farine de châtaigne
- 250 g Farine de châtaigne
- 150 g Nutella
- 100 g Noisettes
- 50 g Sucre
- 1 tasse et 1/2 de rhum
- 40 g Cacao amer en poudre
Préparation des Truffes à la farine de châtaigne
Pour commencer, nous faisons griller les noisettes au four à 150 °C pendant 10-12 minutes, puis nous les laissons refroidir et les mixons pour obtenir des éclats assez petits.
Une fois les éclats préparés, nous les mettons dans un bol et ajoutons la Nutella, le sucre, la farine de châtaigne et le rhum, puis mélangeons bien pour obtenir un mélange homogène.
À ce stade, nous mettons au frigo pendant environ 45 minutes.
Une fois le temps passé au frigo, nous modelons les boules de la taille d’une noix environ et une fois toutes modelées, nous les roulons dans le cacao amer…
