Kcal 480 environ par personne
Le velouté de pois chiches savoureux est une recette pour manger un plat principal de façon différente !!!
Personnellement, j’adore les pois chiches cuisinés en soupe, soit simples, soit avec des pâtes, généralement, quand je les prépare, il est difficile d’arriver à l’heure du déjeuner sans en avoir déjà goûté un peu.
Je les ai préparés pour mon mari qui n’aime pas particulièrement les pois chiches et il a bien voulu les goûter sous forme de velouté… heureusement, ça a eu un grand succès !
Au velouté, j’ai aussi ajouté un peu de sauce tomate, juste pour le rendre plus savoureux et délicieux.
Je vous conseille de le préparer aussi, je suis sûre que vous aurez un excellent retour à table.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Heures
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g Pois chiches secs
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge pour le dressage
- q.b. Sel
- 1 gousse Ail
- un peu de sauce tomate
Préparation du Velouté de pois chiches savoureux
La veille, faites tremper les pois chiches pendant au moins 8-10 heures, le lendemain matin, égouttez-les, placez-les dans une casserole avec de l’eau pour les couvrir et commencez à les cuire.
Entre temps, faites revenir l’ail dans 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une petite casserole, une fois l’ail doré, ajoutez-le aux pois chiches, ajustez le sel et laissez cuire pendant au moins 40 minutes.
La cuisson dépend du type de pois chiches utilisés.
Ajoutez de l’eau si nécessaire et vérifiez la cuisson… à la fin de la cuisson, les pois chiches doivent être assez boueux, le liquide sera utile lors du mixage.
Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un mixeur plongeant, puis ajoutez la sauce tomate, mélangez bien et servez.
Une fois servi, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge à cru et servez.Suivez-moi sur Facebook Pinterest Twitter InstagramYoutube Telegram
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