Beignets de brocolis et feta grecque, de croustillantes pépites préparées avec brocolis bouillis et feta émiettée, très simples à réaliser qui rendront spéciaux vos entrées ou vos apéritifs.
Pour réaliser ces beignets, il suffit de mélanger les brocolis avec la feta grecque, l’œuf et la farine et de les faire frire à la poêle ou à la friteuse. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces beignets vous séduiront.
Vous pouvez choisir de cuire les brocolis à l’eau bouillante ou à la vapeur, le résultat sera le même.
Avec les doses indiquées dans la recette, on obtient environ 10 beignets.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire approprié.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 114,21 (Kcal)
- Glucides 5,92 (g) dont sucres 0,51 (g)
- Protéines 4,02 (g)
- Matières grasses 8,66 (g) dont saturé 2,96 (g)dont insaturés 4,94 (g)
- Fibres 0,79 (g)
- Sodium 214,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g brocolis (cuits)
- 140 g feta
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe farine 00
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- Demi cuillère à café ail en poudre
- huile de graines d'arachide (pour frire)
Outils
- Saladiers
- Poêle
- Papier absorbant
- Presse-purée
Recette Beignets de brocolis et feta
Disclaimer: dans la section « Outils » se trouvent des liens d’affiliation.
Commencez la préparation des beignets de brocolis et feta en nettoyant les brocolis et en les cuisant soit à la vapeur, soit dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ne jetez pas les tiges mais utilisez-les pour réaliser la PÂTES À LA CRÈME DE TIGES DE BROCOLIS.
Écrasez les brocolis cuits avec une fourchette ou un presse-purée.
Assaisonnez les brocolis avec du sel, du poivre noir et de l’ail en poudre.
Ajoutez un œuf et mélangez avec une cuillère.
Continuez en ajoutant dans le saladier la feta grecque préalablement émiettée à la main.
Terminez la préparation avec la farine 00 : mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte assez collante.
Chauffez dans une poêle l’huile de graines d’arachide : pour contrôler la température, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine ou utiliser l’astuce du cure-dent, si des bulles se forment tout autour lorsque vous l’immergez dans l’huile, cela signifie que l’huile est à la bonne température.
Faites frire les beignets dans la poêle en les ajoutant une cuillerée à la fois ; laissez-les cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à obtenir la dorure désirée.
Posez les beignets cuits sur un plan recouvert de papier absorbant pour leur faire perdre l’excès d’huile.
Servez aussitôt les beignets de brocolis et feta bien chauds.
Beignets de brocolis et feta
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre fromage à la place de la feta grecque ?
Cette recette a été pensée spécialement pour la feta donc je vous déconseille de la remplacer. Si vous devez absolument, vous pouvez essayer avec un primo sale.
Je suis cœliaque, puis-je utiliser une autre farine ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser la farine que vous préférez, même celle de pois chiches convient.
Puis-je ajouter d’autres épices ?
Certainement, je vous conseille le piment ou le paprika fumé.
Puis-je cuire les beignets au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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