Biscuits aux flocons d’avoine et pépites de chocolat, simples à préparer, délicieux à souhait et idéaux pour le petit-déjeuner ou un goûter sain et nourrissant.
Grâce à la présence de l’avoine, ils ont une texture rustique et une saveur légèrement noisettée, qui se marie parfaitement avec les pépites de chocolat.
Préparer ces biscuits aux flocons d’avoine à la maison est vraiment facile : il vous faudra peu d’ingrédients et un bol pour obtenir une pâte irrésistible. Le beurre apporte du fondant, tandis que le sucre de canne complet offre un arôme enveloppant et une note légèrement caramélisée. Le résultat? Des biscuits croustillants, parfaits à tremper dans du lait ou à déguster avec une tasse de thé.
Si vous cherchez une recette rapide, ces biscuits avoine et chocolat cuisent en seulement 8 minutes au four ventilé. Vous pouvez aussi les personnaliser en ajoutant des fruits secs, comme des noix ou des amandes, ou une pincée de cannelle pour une touche épicée.
Découvrez comment les réaliser avec ma recette étape par étape: ils sont parfaits pour toute la famille et se conservent longtemps dans une boîte en fer blanc!
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez en bas de page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 274,28 (Kcal)
- Glucides 34,45 (g) dont sucres 15,46 (g)
- Protéines 3,87 (g)
- Matières grasses 14,23 (g) dont saturé 8,31 (g)dont insaturés 4,75 (g)
- Fibres 1,94 (g)
- Sodium 143,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des biscuits aux flocons d’avoine et pépites de chocolat
- 250 g farine 00
- 180 g flocons d'avoine (petits)
- 180 g sucre de canne intégral
- 225 g beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe vanille
- 1 cuillère à café bicarbonate
- Demi cuillère à café sel
- 80 g pépites de chocolat
Outils
- Balance de cuisine
- Bols
- Spatule
- Cuillère à glace
- Plaque de cuisson
- Grille pour pâtisserie
Recette des biscuits à l’avoine et pépites de chocolat
Commencez la préparation des biscuits aux flocons d’avoine et pépites de chocolat en pesant le beurre et en le faisant fondre dans une casserole ou au micro-ondes.
Laissez-le tiédir légèrement et ajoutez le sucre de canne. J’ai utilisé celui intégral.
Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez à la pâte des biscuits l’œuf entier et le jaune d’œuf et mélangez à nouveau.
Continuez en aromatisant la pâte : j’ai choisi de la vanille en poudre.
Mélangez toujours tout avec une spatule ou une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
Poursuivez la préparation des biscuits aux flocons d’avoine en ajoutant au reste des ingrédients la farine 00, le bicarbonate et le sel.
Après avoir bien mélangé, mettez dans le bol aussi les flocons d’avoine. J’ai utilisé ceux petits.
Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien amalgamée.
Terminez avec les pépites de chocolat noir. J’en ai mis 80 g, mais si vous voulez vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts.
Incorporez également le chocolat au reste des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange compact et collant.
Formez les biscuits directement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé avec une cuillère à glace ou une cuillère.
Gardez-les bien espacés car lors de la cuisson ils s’étaleront.
Faites cuire les biscuits d’avoine et pépites de chocolat dans un four préchauffé en mode ventilé pendant 8 minutes.
Sortez-les du four même s’ils semblent trop mous et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manger.
Biscuits aux flocons d’avoine et pépites de chocolat
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Avec les flocons d’avoine, j’ai également préparé les Barrettes aux flocons d’avoine avec chocolat et fruits secs.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser les flocons d’avoine grands au lieu des petits?
Oui, mais je vous conseille de les hacher légèrement avec un mixeur pour obtenir une consistance plus homogène dans la pâte. Les petits flocons d’avoine s’incorporent mieux et rendent les biscuits plus compacts.
Puis-je remplacer le beurre par un autre ingrédient?
Oui! Vous pouvez remplacer le beurre par 180 g d’huile de coco ou 200 g de yaourt grec pour une version plus légère. Gardez à l’esprit que la consistance finale pourrait légèrement varier.
Comment conserver les biscuits aux flocons d’avoine?
Conservez-les dans une boîte en fer blanc ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5-6 jours. Si vous voulez les garder frais plus longtemps, vous pouvez les congeler pendant environ 2 mois et les décongeler au besoin.
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