Le bol de riz au poulet et à la mangue est un plat unique frais, rassasiant et gourmand, caractérisé par une garniture exotique à base de mangue et ciboule très facile à réaliser. Ce plat se compose de riz basmati cuit par absorption, de blanc de poulet cuit à la plancha et d’une savoureuse brunoise de mangue qui apporte douceur et fraîcheur. Un plat léger parfait à emmener au travail ou à la plage. À la fin de la recette, vous trouverez quelques FAQ avec des conseils de conservation et de substitutions.
Essayez aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 452,56 (Kcal)
- Glucides 37,41 (g) dont sucres 21,04 (g)
- Protéines 49,71 (g)
- Matières grasses 12,43 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 1,38 (g)
- Fibres 3,39 (g)
- Sodium 488,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 130 g riz Basmati
- 400 g blanc de poulet
- 1 mangue
- 1 ciboule fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Casserole
- Plaque à griller
- Planche à découper
- Bols
Recette Bol de riz au poulet et à la mangue
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Commencez la préparation du bol de riz au poulet et à la mangue en nettoyant et en hachant finement la ciboule.
Pelez la mangue, tranchez-la et découpez chaque tranche en petits cubes.
Transférez le tout dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire le riz basmati par absorption : faites bouillir 260ml d’eau salée, ajoutez 130g de riz et faites cuire pendant 10 minutes à feu très doux couvert sans jamais ouvrir. Passé ce temps, éteignez le feu, éloignez la casserole des plaques de cuisson et laissez reposer encore 10 minutes.
Chauffez une plaque à griller et faites cuire les tranches de blanc de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retournez-les et faites de même de l’autre côté. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre noir.
Composez le bol : mettez dans une assiette le riz basmati, ajoutez le blanc de poulet et terminez avec la garniture de mangue et ciboule.
Servez immédiatement votre bol de riz au poulet et à la mangue.
Bol de riz au poulet et à la mangue
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de riz?
Essayez avec du riz à sushi ou alternativement avec du riz parboiled généralement utilisé pour la salade de riz.
Puis-je utiliser une autre protéine?
Bien sûr, je l’ai essayé aussi avec du saumon, c’est délicieux!
Me suggérez-vous une alternative végane?
Vous pouvez utiliser du tofu, du seitan ou du tempeh.
Puis-je préparer ce bol à l’avance?
Certainement, c’est parfait pour le meal prep, vous pouvez tout préparer même 2-3 jours à l’avance et assembler le bol la veille de le déguster.
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