Bol de riz avec poulet et avocat, parfait pour un déjeuner léger mais savoureux, à préparer à l’avance et à servir tiède ou froid, peut-être lors d’une journée chargée où l’on n’a pas envie de passer trop de temps aux fourneaux.
Le protagoniste est le riz pour sushi, qui une fois cuit est assaisonné avec du vinaigre de riz et du sucre pour obtenir cette saveur délicate et légèrement aigre-douce typique des préparations orientales. Le blanc de poulet, quant à lui, est coupé en morceaux, mariné avec de la sauce soja et du miel, puis sauté à la poêle pour obtenir une surface légèrement croustillante et caramélisée.
Pour compléter le bol, il y a l’avocat, qui avec sa crémeux crée un beau contraste avec la saveur du poulet et la fraîcheur du riz. Une pincée de graines de sésame et un peu de ciboulette hachée ajoutent cette touche supplémentaire, rendant le plat non seulement beau à voir mais aussi riche en goût.
Tu peux le personnaliser avec des légumes de saison, ajouter des algues, des edamame ou remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. C’est une recette polyvalente, colorée et parfaite pour ceux qui aiment bien manger avec simplicité.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Japonaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 314,96 (Kcal)
- Glucides 28,17 (g) dont sucres 5,16 (g)
- Protéines 26,07 (g)
- Matières grasses 11,56 (g) dont saturé 1,83 (g)dont insaturés 9,21 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 492,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du bol de riz avec poulet et avocat
- 300 g riz pour sushi
- 20 ml vinaigre de riz
- 1 cuillère sucre
- 1 avocat
- 400 g blanc de poulet
- 2 cuillères fécule de maïs
- 2 cuillères sauce soja
- 1 cuillère miel
- 2 cuillères huile de graines (arachide ou sésame)
- ciboulette (facultatif)
- q.b. graines de sésame
Outils
- Cuiseur de riz
- Poêle
- Planche à découper
Recette du bol de riz avec poulet et avocat
Commence la préparation du bol de riz avec poulet et avocat en t’occupant du riz.
Tout d’abord, rince-le au moins 3 fois ou jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne transparente.
Mets le riz dans une casserole ou dans le cuiseur de riz et ajoute 400 ml d’eau.
Fais cuire le riz jusqu’à absorption complète de l’eau, cela prendra environ 20 minutes.
Si tu le cuis sur les plaques, n’ouvre jamais le couvercle et laisse-le reposer sans ouvrir pendant encore 10 minutes.
Ajoute au riz un sirop préparé avec du sucre, de l’eau et du vinaigre de riz en quantités égales, mélange bien et mets de côté.
Coupe le blanc de poulet en cubes.
Ajoute au poulet du jus de citron, de la sauce soja et du miel.
Mets également dans le bol la fécule de maïs, mélange bien et laisse mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Chauffe dans une poêle l’huile de graines : idéalement, ce serait celle de sésame mais l’huile d’arachide convient également. Ajoute le poulet et fais-le revenir à feu vif pendant quelques minutes.
Continue la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoute les graines de sésame et mets de côté.
Coupe l’avocat en deux dans le sens de la longueur.
Élimine le noyau intérieur et retire la pulpe à l’aide d’une cuillère.
Découpe-le en éventail : fais des tranches fines sans atteindre le haut, puis aplatis-le délicatement.
Compose le bol : mets le riz sur la moitié du bol, continue avec le poulet et enfin avec l’avocat.
Complète la préparation avec un peu de ciboulette hachée.
Apporte immédiatement à table le bol de riz avec poulet et avocat.
Bol de riz avec poulet et avocat sain et coloré
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le bol à l’avance ?
Oui ! Tu peux cuire le riz et le poulet la veille et les conserver au réfrigérateur. Je te conseille de couper l’avocat juste avant de servir, pour le garder frais et crémeux.
Quel type de riz puis-je utiliser à la place de celui pour sushi ?
Si tu n’as pas de riz pour sushi, tu peux utiliser du riz basmati, jasmine ou un riz à grain court. L’important est qu’il ne se décompose pas et garde bien sa forme.
Le poulet peut-il être remplacé ?
Certainement ! Pour une version végétarienne, tu peux utiliser du tofu ou du tempeh, marinés et sautés de la même manière. Si tu préfères, tu peux également opter pour du saumon cuit ou fumé.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument oui ! Maïs, carottes en julienne, concombres, edamame, chou rouge ou algues nori sont d’excellents ingrédients à combiner pour un bol encore plus riche et personnalisé.
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