Le bol de saumon et avocat est un plat unique complet, sain et coloré.
Les bols (de l’anglais, bols) sont des plats dans lesquels tous les ingrédients qui les composent sont présentés séparément et il en existe des versions sucrées et salées.
Pour cette recette, j’ai choisi le saumon mariné et une sauce à base d’avocat avec des tomates cerises et des oignons nouveaux, une sorte de guacamole.
Tu peux servir ce bol comme entrée ou plat unique. Parfait pour un déjeuner d’été même à la plage, il est également idéal comme repas à emporter au travail ou à l’université.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, tu peux laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact approprié.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 234,93 (Kcal)
- Glucides 16,10 (g) dont sucres 1,77 (g)
- Protéines 15,24 (g)
- Matières grasses 12,57 (g) dont saturé 1,92 (g)dont insaturés 7,23 (g)
- Fibres 4,07 (g)
- Sodium 405,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g riz pour sushi
- 250 g filet de saumon
- 1 avocat (bien mûr)
- Moitié oignon nouveau
- 10 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe Sauce soja
- q.b. Sel
Outils
- Casserole
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Balance de cuisine
Recette du bol de saumon et avocat
Commence la préparation du bol de saumon et avocat en t’occupant du saumon.
Pour cette recette, tu dois utiliser un saumon frais congelé.
Si elle est présente, enlève la peau et coupe le poisson en morceaux le plus petits possible.
Transfère le saumon dans un petit bol, ajoute la sauce soja et laisse mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Lave et coupe les tomates cerises en 4 ou 8 parties selon la taille.
Nettoie l’oignon nouveau (j’ai utilisé le rouge mais le blanc convient aussi) et hache-le finement.
Transfère à la fois les tomates cerises et l’oignon dans un bol.
Coupe l’avocat en deux et enlève le noyau central.
Retire délicatement la pulpe avec une cuillère.
Écrase la pulpe avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Ajoute la pulpe d’avocat aux tomates cerises et à l’oignon et mélange le tout avec une cuillère. Assaisonne avec du sel et, si tu le souhaites, avec du poivre noir.
Mélange à nouveau.
Occupe-toi du riz. Rince-le deux ou trois fois avec de l’eau froide ou jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Mets-le dans une casserole avec 360 ml d’eau.
Fais cuire à feu doux pendant environ vingt minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée par le riz.
Laisse reposer encore 10 minutes, puis assaisonne avec de l’huile et du sel.
Si tu en as, tu peux cuire le riz avec un cuiseur à riz électrique.
Mets le riz dans un bol et ajoute la sauce à l’avocat et le saumon mariné.
Porte immédiatement à table le bol de saumon et avocat.
Bol de saumon et avocat
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FAQ
Puis-je utiliser du riz basmati à la place de celui pour sushi ?
Certainement, tu peux aussi utiliser le riz classique pour salade.
Je ne fais pas confiance au saumon congelé, puis-je le cuire ?
Certainement, après l’avoir mariné, tu peux le saisir à la poêle pendant 5 minutes. Si tu préfères, tu peux aussi utiliser du saumon fumé.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Pas plus de deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Cependant, l’avocat perdra sa couleur verte brillante en s’oxydant.
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