Bonbons de pommes de terre, recette très simple, naturellement végétalienne, sans gluten et sans lactose pour un accompagnement à base de pommes de terre original et savoureux.
Il s’agit spécifiquement de petites galettes de pommes de terre préparées simplement avec des pommes de terre bouillies et de la fécule de pommes de terre, assaisonnées de sel et de poivre noir. Parfaites à faire goûter même aux enfants !
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. En plus de la conservation et d’éventuelles substitutions, vous trouverez également les modalités de cuisson au four et à la friteuse à air. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact prévu à cet effet.
Vous trouverez cette recette et d’autres dans la collection RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE.
Essayez aussi ces délicieuses recettes à base de pommes de terre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 179,93 (Kcal)
- Glucides 36,20 (g) dont sucres 2,22 (g)
- Protéines 2,41 (g)
- Matières grasses 3,51 (g) dont saturé 0,43 (g)dont insaturés 1,96 (g)
- Fibres 1,66 (g)
- Sodium 103,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des bonbons de pommes de terre
- 400 g pommes de terre, avec peau, cuites, bouillies
- 80 g fécule de pommes de terre
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile de graines d'arachide
Outils
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- Bols
- Presse-purée
- Poêle
- Cuillère à melon
- Balance alimentaire
Recette Bonbons de pommes de terre
Pommes de terre et boulettes est une combinaison gagnante, vous en trouverez beaucoup dans la collection RECETTES DE BOULETTES POUR TOUS LES GOÛTS.
Commencez la préparation des bonbons de pommes de terre en cuisant les pommes de terre avec la peau : vous pouvez les faire bouillir environ 40 minutes ou les cuire au micro-ondes épluchées et coupées en quartiers avec un verre d’eau et couvertes de film plastique pendant 10 minutes.
Laissez-les tiédir puis réduisez-les en purée avec un presse-purée.
Assaisonnez les pommes de terre écrasées avec du sel et du poivre noir.
Continuez en ajoutant la fécule de pommes de terre.
Mélangez bien le tout, vous devez obtenir une sorte de pâte compacte et non collante.
Formez les bonbons en prélevant une partie de la pâte, pour les faire plus ou moins de la même taille j’ai utilisé une cuillère à melon, mais une cuillère à café fait très bien l’affaire.
Façonnez de nombreuses petites boules comme vous le feriez avec des boulettes.
Faites cuire les bonbons de pommes de terre dans une poêle avec un peu d’huile de graines d’arachide pendant environ 5 minutes en les retournant souvent.
Transférez-les sur une assiette et servez immédiatement.
Vous trouverez cette recette aussi dans la collection RECETTES VÉGANES SUCRÉES ET SALÉES.
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conservent les bonbons ?
Je vous conseille de les consommer immédiatement.
Sinon, vous pouvez les congeler pendant environ 3 mois, crus ou cuits.Puis-je les cuire au four ?
Bien sûr, à 200°C pendant 25-30 minutes en veillant à les aplatir légèrement et à les retourner à mi-cuisson.
Puis-je les cuire à la friteuse à air ?
Oui, à 180°C pendant 20 minutes en les vaporisant d’un peu d’huile.
Puis-je remplacer la fécule par de la maïzena ?
Oui, en quantités égales.
Dans la section ACCOMPAGNEMENTS, vous trouverez de nombreuses autres idées pour accompagner vos plats principaux.
Vous trouverez cette recette et d’autres dans la collection RECETTES POUR LE MENU DE PÂQUES.
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