Boulettes de Pommes de Terre et Cabillaud à la Friteuse à Air, une recette simple et authentique, parfaite pour toute la famille. Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles se préparent avec peu d’ingrédients et sont une excellente solution pour faire manger du poisson même aux plus petits, de manière saine et sans friture.
Idéales comme deuxième plat léger ou comme amuse-bouche pour un apéritif à la maison, ces boulettes allient la saveur délicate du cabillaud à la douceur des pommes de terre.
C’est une de ces recettes de secours pour le dîner que l’on peut aussi préparer à l’avance : il suffit de former les boulettes et de les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Si tu le souhaites, tu peux aussi les congeler crues pour les avoir toujours prêtes en cas de besoin.
Si tu cherches une façon alternative et savoureuse de mettre le poisson sur la table, ces boulettes de cabillaud et pommes de terre à la friteuse à air sont vraiment idéales. Elles plaisent aux enfants, sont faciles à personnaliser et parfaites pour chaque saison.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact prévu à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 246,88 (Kcal)
- Glucides 36,38 (g) dont sucres 1,71 (g)
- Protéines 16,63 (g)
- Matières grasses 4,26 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 1,01 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 620,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes de Pommes de Terre et Cabillaud à la Friteuse à Air
- 500 g pommes de terre
- 200 g cabillaud
- 1 œuf
- 30 g pecorino romano
- 50 g farine 00
- 30 g chapelure
- q.b. ciboulette
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils
- Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
- Bol
- Presse-purée
- Balance de cuisine
Recette des Boulettes de Pommes de Terre et Cabillaud à la Friteuse à Air
Commence la préparation des boulettes de pommes de terre et cabillaud à la friteuse à air en cuisant les pommes de terre.
Tu peux les cuire entières dans l’eau bouillante pendant environ 40 minutes ou les éplucher, les couper en cubes et les cuire au micro-ondes dans un bol couvert de film plastique avec 60 ml d’eau pendant 10 minutes.
Une fois cuites, écrase les pommes de terre avec l’outil approprié jusqu’à obtenir une purée.
Assaisonne les pommes de terre avec du sel, du poivre noir et de la ciboulette.
En alternative, tu peux utiliser du persil.
Continue en ajoutant également un œuf battu.
Mélange avec une cuillère pour amalgamer les ingrédients.
Ajoute dans le bol également le pecorino romano râpé et la farine 00.
Si tu es intolérant/e au gluten, utilise de la fécule de maïs ou de la farine de riz.
Hache le cabillaud et essore-le bien si tu utilises celui qui est congelé.
Ajoute-le au reste des ingrédients avec la chapelure.
Mélange à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène et non collant.
Forme les boulettes en prenant une cuillerée de mélange et en la travaillant entre tes mains.
Tu peux également utiliser une cuillère à glace.
Dispose les boulettes dans le panier de la friteuse à air.
Fais cuire les boulettes de pommes de terre et cabillaud à 180°C pendant 12-15 minutes.
Sers-les immédiatement.
Boulettes de Pommes de Terre et Cabillaud à la Friteuse à Air
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Tu trouves toutes les recettes réalisées avec la friteuse à air dans la section Recettes pour Friteuse à Air
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les cuire aussi au four ?
Bien sûr ! Si tu n’as pas de friteuse à air, tu peux les cuire au four statique à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour les dorer uniformément.
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui ! Tu peux remplacer le cabillaud par du colin, de la plie ou du saumon. Le processus reste le même, mais le goût change légèrement.
Avec quoi puis-je les accompagner ?
Les boulettes de cabillaud et pommes de terre sont excellentes avec une salade fraîche, des légumes grillés ou une sauce légère au yaourt. Parfaites aussi avec un accompagnement de petits pois ou de carottes à la vapeur pour les enfants.
Essaie aussi les Boulettes de cabillaud.
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