Boulettes de poulet au curry, faciles à préparer, savoureuses et parfumées grâce au curry qui donne une saveur forte et prononcée à la viande de poulet.
Cette recette est vraiment simple et il n’est même pas nécessaire d’utiliser des œufs pour lier la viande.
Si tu es cœliaque, tu peux remplacer la chapelure par de la chapelure de maïs ou par de la mie sèche de ton pain sans gluten préféré.
Ces boulettes de poulet sont extrêmement savoureuses mais si tu aimes les saveurs prononcées, tu peux utiliser le curry vert ou rouge pour un goût encore plus intense.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, laisse un commentaire ou utilise le formulaire de contact dédié.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 302,15 (Kcal)
- Glucides 6,64 (g) dont sucres 1,02 (g)
- Protéines 33,33 (g)
- Matières grasses 12,87 (g) dont saturé 4,49 (g)dont insaturés 4,36 (g)
- Fibres 1,81 (g)
- Sodium 243,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des boulettes de poulet au curry
- 600 g viande hachée de poulet
- 10 g curry
- Moitié oignon doré
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 20 g beurre
- 125 ml vin blanc
- 2 cuillères chapelure
- q.s. farine 00
- q.s. sel
- q.s. ail en poudre
- q.s. ciboulette
Outils
- Bols
- Cuillères
- Poêle
- Râpe
Recette Boulettes de poulet au curry
Tu trouves cette recette dans la collection Recettes de Boulettes même végétariennes et véganes.
Commence la préparation des boulettes de poulet au curry en épluchant l’oignon et en le râpant avec une râpe à gros trous.
Ajoute à la viande hachée de poulet l’oignon râpé, une cuillère de curry, une pincée d’ail en poudre, le sel et un peu de ciboulette hachée.
Mélange bien avec une spatule ou une cuillère.
Assèche la pâte avec quelques cuillères de chapelure et mélange à nouveau.
Ajoute-en encore un peu si la pâte est encore trop humide.
Forme les boulettes : prélève un peu de pâte avec une cuillère ou une cuillère à glace.
Passe-la entre tes mains légèrement humides pour former une boulette légèrement aplatie.
Continue de la même manière jusqu’à épuiser toute la pâte.
Passe les boulettes dans la farine à laquelle tu peux ajouter un peu de curry pour les rendre encore plus savoureuses.
Chauffe dans une poêle une cuillère d’huile avec une noix de beurre et une cuillère à café de curry.
Mets les boulettes dans la poêle et fais-les bien dorer de tous les côtés, cela prendra environ 5 minutes.
Déglace les boulettes avec le vin blanc et cuis à feu doux pendant encore 10 minutes.
Tourne souvent les boulettes pour éviter qu’elles ne se dessèchent trop.
Transfère les boulettes de poulet au curry dans les assiettes avec leur sauce et encore un peu de ciboulette.
PLATS PRINCIPAUX DE POULET POUR TOUS LES GOÛTS.
Boulettes de poulet au curry
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer ces boulettes à l’avance ?
Bien sûr, tu peux préparer la pâte au maximum 24 heures avant de les cuire ou congeler les boulettes déjà formées pendant environ un mois.
Combien de temps se conservent-elles ?
Quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Puis-je aussi utiliser de la viande hachée de dinde ?
Oui, dans la même proportion ou faire un mélange des deux.
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