Boulettes de saumon à la friteuse à air, un deuxième plat léger, sain et riche en goût, parfait pour toute la famille.
Une recette facile et rapide, prête en un peu plus de 20 minutes, idéale lorsque vous avez envie de quelque chose de bon mais que vous souhaitez éviter la friture traditionnelle. Dans cette version, j’ai utilisé du saumon frais, associé à quelques ingrédients simples et authentiques. Le résultat? Boulettes moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, cuites à la perfection avec seulement l’air chaud de la friteuse à air.
Je les prépare souvent comme deuxième plat accompagnées d’un accompagnement de légumes de saison ou d’une simple salade, mais elles sont parfaites aussi comme finger food pour un buffet ou un apéritif à la maison. Il suffit de les faire plus petites et de les servir avec une sauce légère, comme une mayonnaise au yaourt ou une crème d’avocat. Elles sont sans lactose et se prêtent à plusieurs variantes.
La friteuse à air est désormais un allié indispensable en cuisine: elle permet d’obtenir des cuissons légères et croustillantes avec très peu d’huile, tout en économisant du temps et de la saleté. Et ces boulettes de saumon à la friteuse à air prouvent qu’on peut manger bien avec simplicité, sans sacrifier le goût.
Si vous aussi vous aimez le saumon et cherchez de nouvelles idées pour le cuisiner de manière légère, ces boulettes sont faites pour vous.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez en bas de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 297,34 (Kcal)
- Glucides 10,42 (g) dont sucres 2,03 (g)
- Protéines 26,25 (g)
- Matières grasses 16,76 (g) dont saturé 4,87 (g)dont insaturés 11,86 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 328,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes de saumon
- 500 g saumon
- 1 œuf
- 50 g chapelure
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- persil
Outils
- Bol
- Mixeur
- Friteuse à air
Recette des Boulettes de saumon
Commencez la préparation des boulettes de saumon à la friteuse à air en hachant finement le saumon soit dans un robot de cuisine pendant une minute soit au couteau.
Ajoutez au saumon le sel et le poivre noir.
Continuez avec le persil haché.
Battez un œuf de taille moyenne et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Séchez maintenant le mélange avec la chapelure: ajoutez-en un peu à la fois, il n’est pas dit que vous ayez besoin de toute la dose indiquée.
Mélangez à chaque ajout.
Vous devez obtenir un mélange sec mais encore moelleux.
Formez les boulettes en travaillant une cuillerée de mélange entre les mains.
Si vous voulez les faire toutes égales, vous pouvez utiliser une cuillère à glace.
Disposez les boulettes dans le panier de la friteuse à air.
Faites cuire les boulettes de saumon à 180°C pendant 10-12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servez immédiatement les boulettes de saumon à la friteuse à air.
Boulettes de saumon à la friteuse à air: légères, saines et savoureuses
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Vous trouverez toutes les recettes réalisées avec la friteuse à air dans la section Recettes pour Friteuse à Air
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer les boulettes à l’avance?
Absolument oui! Vous pouvez former les boulettes et les conserver crues au réfrigérateur pendant quelques heures couvertes de film plastique. Alternativement, vous pouvez également les cuire à l’avance et les réchauffer au moment de servir dans la friteuse à air à 160°C pendant 3-4 minutes.
Puis-je congeler les boulettes de saumon?
Oui, vous pouvez les congeler crues ou cuites. Je vous conseille de les disposer sur un plateau en les espaçant, de les congeler, puis de les transférer dans un sac alimentaire. Dans la friteuse à air, elles cuisent bien même congelées: il suffit d’augmenter de quelques minutes le temps de cuisson.
Avec quoi puis-je les accompagner?
Elles sont parfaites avec des salades fraîches, des pommes de terre au four (peut-être aussi à la friteuse à air!) ou des légumes grillés. Très bien aussi avec une sauce au yaourt ou une crème d’avocat.
Recettes de boulettes pour tous les goûts, même végétariennes et vegan!
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