Les brownies au café – mocha brownies – sont des petites douceurs riches et gourmandes au goût de chocolat et à l’arôme intense de café. Si, comme moi, vous aimez cette combinaison de saveurs, ces brownies deviendront sûrement parmi vos desserts préférés. Ils ne sont pas très légers, mais de temps en temps, une petite indulgence est permise. En les ayant mangés au petit-déjeuner, je les ai laissés simples, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les enrichir avec un glaçage ou une crème au fromage.
J’ai aussi préparé ces brownies :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 411,11 (Kcal)
- Glucides 42,73 (g) dont sucres 26,88 (g)
- Protéines 7,29 (g)
- Matières grasses 23,85 (g) dont saturé 14,74 (g)dont insaturés 8,62 (g)
- Fibres 3,36 (g)
- Sodium 183,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 115 g beurre
- 200 g sucre
- 2 cuillères à soupe café soluble
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 3 œufs (moyens)
- Demi cuillère à café sel
- 90 g farine type 00
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Cuillère
- 1 Balance
- 1 Moule 20×20
- Papier sulfurisé
Préparation des brownies au café
Disclaimer : dans les sections « Ingrédients » et « Outils » il y a des liens d’affiliation
Si vous êtes amateur de desserts au chocolat/cacao, ne manquez pas la COLLECTION DE DESSERTS AU CHOCOLAT ET AU CACAO
Ceci est une des nombreuses recettes présentes dans la collection RECETTES DE BROWNIES ET BLONDIES
Commencez la préparation des brownies au café en faisant fondre dans une casserole à fond épais à feu doux le beurre et le chocolat noir préalablement haché (vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat ou du chocolat de couverture en boutons comme alternative).
Une fois le tout fondu, ajoutez le sucre, le café soluble (ATTENTION : le café soluble n’est pas celui de la cafetière moka, vous trouverez un exemple en cliquant sur le lien dans les ingrédients) et l’extrait de vanille.
Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
Éteignez le feu et transférez le mélange préparé jusqu’ici dans un bol.
À ce stade, ajoutez les œufs un à un, en incorporant le suivant seulement lorsque le précédent est complètement intégré dans la pâte.
Terminez avec le sel et la farine type 00.
Mélangez le tout avec une spatule ou un fouet et transférez-le dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé humide et essoré : j’ai utilisé un moule carré de 20×20 cm avec un fond amovible.
Faites cuire les brownies au café dans un four statique à 175°C pendant 20/25 minutes.
Laissez-les refroidir et coupez-les en carrés.
Brownies au café – Mocha Brownies
Vous pouvez conserver les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5-6 jours. Vous pouvez également congeler les carrés individuellement et les conserver pendant 2-3 mois : lorsque vous en aurez besoin, laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur.
Essayez aussi le PLUMCAKE AU CAFÉ ET YAOURT GREC
Si vous êtes amateur de desserts au café, ne manquez pas la collection DESSERTS AU CAFÉ, RECETTES DU PETIT-DÉJEUNER AU DESSERT.
Je vous rappelle que pour ne manquer aucune recette, vous pouvez autoriser les notifications push de mon blog (vous recevrez une alerte chaque fois que je publie un nouvel article) et me suivre sur ma page Facebook Lydia en Cuisine et sur mes autres réseaux sociaux.
INSCRIVEZ-VOUS À LA NEWSLETTER ICI –> LIEN D’INSCRIPTION
UTILISEZ-VOUS TELEGRAM ? INSCRIVEZ-VOUS À MON CANAL ICI POUR NE PAS MANQUER LES NOUVELLES RECETTES !
Mais saviez-vous que vous me trouvez aussi sur Pinterest ? Mes tableaux sont ici –> Lydia en Cuisine
Rejoignez aussi la communauté Instagram, vous me trouvez ici –> Lydia en Cuisine
Bon appétit !
