Brownies aux fruits des bois frais avec un cœur fondant, intenses et gourmands, avec l’équilibre parfait entre chocolat noir et notes acidulées. Une recette facile à faire à la maison.
Il y a quelque chose d’irrésistible dans les brownies aux fruits des bois frais : l’intensité du chocolat noir rencontre la fraîcheur légèrement acidulée des fruits des bois, créant un contraste qui rend chaque bouchée équilibrée et jamais écoeurante. Cette version est née du désir d’obtenir des brownies fondants, humides et compacts, avec un cœur moelleux qui fond en bouche, enrichi de petites touches fruitées qui brisent la douceur.
Le point fort de ces brownies au chocolat est la simplicité, les fruits des bois frais, ajoutés directement dans le moule avant d’enfourner, restent visibles en surface et donnent au dessert un aspect rustique et invitant.
Ces brownies faits maison sont parfaits aussi bien comme dessert de fin de repas, peut-être accompagnés d’une boule de glace à la vanille, que comme gâteau à partager, découpé en carrés pour un goûter gourmand ou un buffet informel. Une recette facile, sans étapes compliquées, pensée pour valoriser des ingrédients simples et obtenir un résultat intense, parfumé et profondément satisfaisant.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9Pezzi
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 406,67 (Kcal)
- Glucides 30,54 (g) dont sucres 14,90 (g)
- Protéines 6,22 (g)
- Matières grasses 29,38 (g) dont saturé 18,45 (g)dont insaturés 10,34 (g)
- Fibres 4,09 (g)
- Sodium 22,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Brownies aux fruits des bois frais
- 200 g chocolat noir
- 180 g beurre
- 120 g sucre
- 120 g farine 00
- 2 œufs
- 50 g fruits des bois
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Demi cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- Casserole
- Bol
- Tamis
- Moule à gâteau
Recette des Brownies aux fruits des bois frais
Commencez la préparation des brownies aux fruits des bois en mettant dans une casserole le chocolat noir – les pépites de chocolat conviennent aussi – et le beurre.
Faites fondre le tout à feu doux sur le petit feu en remuant de temps en temps.
Une fois que le beurre et le chocolat sont complètement fondus, éteignez le feu et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Transférez le tout dans un bol et laissez refroidir.
Ajoutez également l’extrait de vanille.
Continuez avec les œufs : vous devez les ajouter un par un, le premier doit être complètement incorporé dans la pâte avant d’ajouter le second.
Avec l’aide d’un tamis, ajoutez à la pâte la farine et la levure chimique pour gâteaux.
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférez la pâte des brownies dans un moule carré de 20 cm.
Ajoutez les fruits des bois frais : j’ai choisi un mélange de mûres, framboises et myrtilles.
Faites cuire les brownies dans un four statique à 180°C pendant 30 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement, puis découpez-le en carrés.
Conservez les brownies aux fruits des bois dans un contenant hermétique ou mangez-les immédiatement.
Brownies aux fruits des bois frais : moelleux et irrésistibles
Ces brownies aux fruits des bois frais contiennent tout le caractère d’un dessert simple mais soigné : intenses, moelleux et agréablement équilibrés. Le chocolat noir enveloppe, tandis que les notes fraîches des fruits des bois allègent chaque bouchée, rendant le résultat harmonieux et jamais excessif. Un dessert essentiel, pensé pour ceux qui aiment les contrastes délicats et les textures fondantes, à savourer lentement.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir des brownies vraiment fondants ?
Le secret est de ne pas abuser de la farine et de ne pas prolonger la cuisson. Les brownies doivent rester légèrement humides au centre : ils se raffermiront en refroidissant tout en gardant leur texture fondante.
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez la réduire légèrement, en gardant à l’esprit que le sucre contribue non seulement au goût mais aussi à la texture fondante des brownies. Une réduction excessive pourrait les rendre plus secs.
Quel type de chocolat noir est recommandé ?
Un chocolat noir entre 60% et 70% est idéal pour obtenir un goût intense mais équilibré, qui se marie bien avec l’acidité des fruits des bois frais.
Comment conserver les brownies aux fruits des bois ?
Ils se conservent à température ambiante pendant 1 à 2 jours, bien couverts. Au réfrigérateur, ils durent jusqu’à 4 jours, mais il est conseillé de les ramener à température ambiante avant de les servir.
Recettes de brownies et blondies
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