Brownies Muffin – bruffin – au cacao, une recette gourmande et originale qui est un croisement entre les muffins et les brownies, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les bruffins sont moelleux comme des muffins mais aussi chewy comme des brownies! Une recette vraiment particulière que je te recommande absolument de préparer. Mes brownies muffins sont les plus classiques, au cacao, mais si tu veux expérimenter, essaie d’ajouter aussi une cuillère de café soluble!
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Essaie aussi ces recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 275,72 (Kcal)
- Glucides 31,53 (g) dont sucres 18,00 (g)
- Protéines 5,61 (g)
- Matières grasses 16,94 (g) dont saturé 10,57 (g)dont insaturés 6,28 (g)
- Fibres 3,93 (g)
- Sodium 61,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des brownies muffin (bruffin)
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 120 g cacao non sucré en poudre
- 2 cuillères à café Café soluble (facultatif)
- 125 g farine 00
- 4 Oeufs
- 2 cuillères à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Outils
- Saladiers
- Batteur
- Spatule
- Moule à muffins
- Caissettes à muffins
Recette Brownies Muffin Bruffin
Disclaimer: dans la section « Outils », il y a des liens affiliés
Commence la préparation des brownies muffin bruffin au cacao en mélangeant dans un saladier tous les ingrédients secs, y compris la pincée de sel.
Mélange bien et essaie de casser les éventuels grumeaux de cacao et de farine.
Dans un autre saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoute au mélange d’œufs et de sucre l’extrait de vanille.
Les graines de la gousse conviennent aussi si tu en as.
Fais fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux et laisse-le tiédir.
Ajoute-le au reste des ingrédients liquides et mélange bien.
À ce stade, tu peux ajouter les poudres au reste des ingrédients.
Fais-le en plusieurs reprises en amalgamant toujours complètement avant chaque ajout.
Tu dois obtenir une pâte lisse et assez ferme.
Transfère la pâte dans les caissettes appropriées en les remplissant aux 2/3.
Tu peux utiliser une cuillère, une cuillère à glace ou une poche à douille.
Fais cuire les brownies muffin bruffin dans un four statique préchauffé à 175°C pendant environ 25 minutes (fais le test du cure-dent avant de les sortir).
Laisse-les tiédir au moins 20 minutes avant de les déguster.
Brownies Muffin – Bruffin au cacao
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Combien de temps se conservent-ils?
4-5 jours dans un contenant hermétique ou 3 mois au congélateur.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat?
Bien sûr! Encore mieux du chocolat noir coupé en morceaux irréguliers!
Comment puis-je les garnir?
Tu peux décorer ces douceurs avec une ganache au chocolat noir ou un glaçage au fromage.
Si tu aimes les desserts au chocolat, essaie aussi la Bundt cake au cacao et crème aigre.
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