Les brownies red velvet sont une version gourmande et spectaculaire des célèbres brownies américains – des petits gâteaux au chocolat à la texture humide et au goût prononcé – inspirée du gâteau Red Velvet, le dessert à la couleur rouge inimitable. De plus, ils sont enrichis d’une délicieuse marbrure de fromage à tartiner qui rend ce dessert encore plus savoureux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 170 g beurre
- 300 g sucre
- 4 œufs (moyens)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe colorant alimentaire (rouge en gel)
- 210 g farine 00
- 1 cuillère à café sel
- 35 g cacao en poudre non sucré
- 100 g fromage frais à tartiner
- 2 cuillères à soupe sucre glace
Préparation des brownies red velvet
Avertissement : la recette contient des liens d’affiliation
Commencez la préparation des brownies red velvet en faisant fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.
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Transférez dans un bol et laissez tiédir, puis ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients avec un fouet.
Ajoutez également les œufs – un à la fois – l’extrait de vanille et le colorant rouge en gel.
Je l’ai choisi en gel pour ne pas trop altérer la consistance de la pâte. Si vous l’utilisez liquide, ajoutez une cuillère à café de farine 00 à la dose prévue par la recette.
Voici celui que j’ai utilisé –> Decora 9600810 Gel Colorante Decora Rosso 28 G
Mettez la pâte de côté et dans un autre bol mélangez la farine 00, le cacao en poudre et le sel.
Ajoutez les ingrédients secs aux liquides en mélangeant toujours avec des fouets.
Transférez la pâte dans un moule rectangulaire d’environ 28x20cm et si nécessaire nivelez-la avec une spatule.
À part, mélangez 100g de fromage frais à tartiner et deux cuillères à soupe de sucre glace.
Ajoutez le fromage à la pâte des brownies en cuillerées et créez la marbrure en vous aidant d’une brochette en bois.
– DANS LA VIDÉO VOUS TROUVEREZ L’ÉTAPE DÉTAILLÉE –
Faites cuire les brownies red velvet dans un four statique à 175°C pendant 30/35 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et divisez le dessert en 12 portions.
Brownies Red Velvet – Pour conclure
Brownies Red Velvet – Pour conclure
Conseils : le dessert se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez le congeler et le conserver pendant environ 2 mois.
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