Bruschetta au saumon et stracciatella, une entrée élégante, savoureuse et facile à préparer, parfaite pour de nombreuses occasions différentes.
Ce plat allie la saveur délicate et fumée du saumon à l’irrésistible crémeux de la stracciatella, le tout enrichi d’une pincée de poivre noir et d’une touche de fraîcheur grâce à la ciboulette. Une combinaison de saveurs et de textures qui séduit dès la première bouchée.
Parfaites pour les fêtes, un apéritif entre amis ou un dîner romantique, ces bruschettas sont polyvalentes et s’adaptent à toute occasion. Grâce à l’utilisation d’ingrédients simples et de qualité, le résultat est garanti. Le pain de campagne grillé crée une base croustillante qui accentue le contraste avec la douceur de la stracciatella et du saumon.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités avec une entrée raffinée ou vous faire plaisir avec quelque chose de spécial, ces bruschettas sont une excellente option. Essayez-les pour un apéritif de Noël, un buffet d’été ou un déjeuner informel : elles sont toujours un choix gagnant.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact dédié que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 128,56 (Kcal)
- Glucides 8,18 (g) dont sucres 1,05 (g)
- Protéines 8,37 (g)
- Matières grasses 6,87 (g) dont saturé 0,24 (g)dont insaturés 0,94 (g)
- Fibres 0,51 (g)
- Sodium 507,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des bruschettas au saumon et stracciatella
- 8 tranches pain de campagne
- 150 g saumon fumé
- 200 g stracciatella
- 1 pincée poivre noir
- ciboulette
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Cuillère
- Friteuse à air
Recette des bruschettas au saumon
Commencez la préparation des bruschettas au saumon et stracciatella en coupant le pain de campagne en tranches d’environ deux centimètres d’épaisseur.
Faites griller le pain dans la friteuse à air à 180°C pendant 3-5 minutes ou au four à 200°C pendant environ 5 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson.
Hachez le saumon fumé et mettez-le dans un bol.
Ajoutez la stracciatella et mélangez bien avec une cuillère.
Terminez la préparation de la farce avec quelques brins de ciboulette hachée et une pincée de poivre noir.
Étalez une bonne cuillerée de farce sur les tranches de pain grillé.
Décorez les bruschettas au saumon et stracciatella à votre goût avec quelques brins de ciboulette.
Bruschetta au saumon et stracciatella
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de pain pour ces bruschettas ?
Oui, vous pouvez remplacer le pain de campagne par une baguette, du pain complet, du pain aux céréales ou de la focaccia. Assurez-vous de le griller légèrement pour obtenir une base croustillante qui supporte le garniture.
La stracciatella peut-elle être remplacée ?
Si vous ne trouvez pas de stracciatella, vous pouvez utiliser de la burrata, de la ricotta fraîche ou une crème de fromage à tartiner. Chaque option donnera une saveur unique aux bruschettas.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients aux bruschettas ?
Certainement ! Vous pouvez enrichir les bruschettas avec de la roquette, des tomates cerises confites, des olives taggiasche ou un filet de miel pour une note sucrée.
Quel vin associer aux bruschettas au saumon et stracciatella ?
Un vin blanc frais comme le Sauvignon Blanc ou un mousseux sec s’accorde parfaitement avec cette entrée légère et raffinée.
Avec la stracciatella j’ai aussi préparé le Jambon et melon à la cuillère avec stracciatella pugliese
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