Bundt cake aux fraises et yaourt grec, un gâteau riche et parfumé grâce aux fraises et au zeste de citron, et d’une douceur surprenante.
La Bundt Cake aux fraises et yaourt grec est une combinaison parfaite de simplicité et de raffinement, idéale pour surprendre amis et famille avec un dessert qui allie tradition et fraîcheur.
Le terme « Bundt » dérive du mot allemand « Bund, » qui signifie groupe ou communauté. La forme du gâteau est inspirée des desserts européens traditionnels comme le Gugelhupf. Le moule Bundt a été introduit aux États-Unis par Nordic Ware dans les années 50. Sa forme particulière, avec des rainures et un trou central, permet une cuisson uniforme. La Bundt cake est devenue particulièrement célèbre aux États-Unis grâce à la recette du « Tunnel of Fudge Cake » qui a remporté un concours de cuisine en 1966, augmentant la demande pour les moules Bundt.
Ce gâteau est parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter et, s’il est décoré de glaçages, glaçures ou ganaches, il convient également pour les occasions spéciales !
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, laisse un commentaire ou utilise le formulaire de contact en bas.
Peuvent également te plaire :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 325,63 (Kcal)
- Glucides 37,23 (g) dont sucres 20,66 (g)
- Protéines 6,03 (g)
- Matières grasses 17,92 (g) dont saturé 11,25 (g)dont insaturés 6,28 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 139,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la bundt cake aux fraises
- 225 g beurre
- 200 g sucre
- 220 g yaourt grec
- 3 œufs
- 270 g farine 00 (plus 1 cuillère pour les fraises)
- Demi cuillère à café bicarbonate
- Demi cuillère à café sel
- 2 cuillères zeste de citron (environ un citron)
- 250 g fraises
Outils
- Robot pâtissier
- Saladiers
- Cuillères
- Râpe
- Moule
- Balance de cuisine
Recette de la bundt cake aux fraises
Commence la préparation de la bundt cake aux fraises et yaourt grec en pesant la farine dans un saladier. Ajoute également le bicarbonate et le sel.
Continue en mettant dans le saladier le zeste d’un citron non traité.
Mélange avec une cuillère ou une spatule pour amalgamer les ingrédients secs.
Lave et nettoie les fraises.
Coupe-les en quartiers et transfère-les dans un saladier.
Ajoute une cuillère de farine et mélange bien jusqu’à ce que tous les morceaux de fraise soient enrobés de farine.
Monte le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange assez crémeux. Tu peux utiliser les fouets électriques ou le robot pâtissier avec le crochet en feuille.
Ajoute au mélange de beurre et sucre les œufs un par un.
Ajoute également le yaourt grec, tu peux choisir entre celui nature, à la vanille ou au citron.
Continue à travailler la pâte en ajoutant les ingrédients secs deux cuillères à la fois.
Termine en ajoutant les fraises.
Mélange à la main pour ne pas les écraser.
Transfère la pâte dans un moule à bundt cake bien graissé avec du beurre ou un démoulant approprié.
Fais cuire la bundt cake aux fraises et yaourt grec au four statique préchauffé à 160°C pendant environ une heure.
Fais le test du cure-dent avant de retirer du four.
Une fois sortie du four, attends que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler (environ 30 minutes).
Bundt cake aux fraises et yaourt grec
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Essaie aussi le Crumble aux fraises !
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Tu peux conserver ce gâteau environ 3-4 jours (de préférence au réfrigérateur).
Étant donné la présence de fruits frais en morceaux dans la pâte, je déconseille de la congeler.Peut-on la décorer ?
Certainement, tu peux ajouter à ta guise un glaçage au sucre ou du chocolat (je recommande le blanc).
Puis-je utiliser un moule à savarin ?
Oui, bien sûr, d’au moins 26 cm.
Avec le yaourt grec, j’ai aussi réalisé le Plumcake au yaourt grec et citron.
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