Cake intégral au cacao, un gâteau simple et authentique au goût rustique et enveloppant de cacao, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Ce cake est préparé avec de la farine complète et a une forte proportion de cacao amer qui lui donne un goût prononcé.
Le gâteau est extrêmement moelleux grâce à l’utilisation de yaourt nature et d’huile d’olive (utilise une huile au goût délicat ou remplace-la par de l’huile de graines).
Un de ces gâteaux de placard comme autrefois, parfait pour un petit-déjeuner et/ou un goûter sain et gourmand.
À la fin de l’article dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette recette, notamment sur les substitutions et la conservation. Si tu as d’autres questions, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié.
Essaie aussi ces cakes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 303,16 (Kcal)
- Glucides 40,69 (g) dont sucres 21,71 (g)
- Protéines 7,19 (g)
- Matières grasses 14,91 (g) dont saturé 3,40 (g)dont insaturés 9,70 (g)
- Fibres 4,67 (g)
- Sodium 34,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du cake intégral au cacao
- 180 g farine complète
- 60 g cacao amer en poudre
- 140 g sucre
- 1 cuillère à café café soluble
- 1 cuillère à café levure en poudre pour gâteaux
- 2 œufs
- 1 pot yaourt
- 80 g huile d'olive
- 40 g pépites de chocolat
Outils
Avertissement : dans la section « Outils », il y a des liens d’affiliation.
- Saladiers
- Balance de cuisine
- Fouets
- Spatule
- Tamis
- Moule à cake
- Papier cuisson
Recette du cake intégral au cacao
Cette recette fait partie de la collection Recettes de cakes pour tous les goûts.
Commence la préparation du cake intégral au cacao en fouettant les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
En continuant à mélanger, ajoute l’huile d’olive en filet et continue jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée dans la pâte.
Ajoute le yaourt dans le saladier : j’ai utilisé un yaourt nature mais un yaourt à la vanille, au café ou à l’orange fonctionnera aussi.
FACULTATIF : ajoute une cuillère à café de café soluble à la pâte pour rehausser le goût du cacao.
Ajoute la farine complète et mélange le tout avec une spatule.
Tamise dans le saladier le cacao amer et la levure en poudre pour gâteaux.
Mélange à nouveau avec la spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Termine la préparation du cake avec les pépites de chocolat noir.
Transfère la pâte dans un moule à cake de 30 cm graissé ou recouvert de papier cuisson.
Nivelle-la avec une spatule.
Fais cuire le cake intégral au cacao dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40-45 minutes (effectue le test du cure-dent avant de le retirer du four).
Laisse refroidir environ une demi-heure avant de le trancher.
Tu trouveras cette recette aussi dans la collection DESSERTS AU CHOCOLAT ET AU CACAO.
Cake intégral au cacao
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COLLECTION DE DESSERTS À LA RICOTTA
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-il ?
Tu peux conserver ce cake dans un récipient hermétique pendant 4-5 jours ou le congeler déjà tranché pendant environ deux mois.
Je n’aime pas les gâteaux avec de l’huile, puis-je la remplacer ?
Oui, par 100g de beurre fondu tiède.
Puis-je utiliser d’autres farines ?
Bien sûr, un poids équivalent de type 1 ou 2, ou la classique 00, conviendra.
COLLECTION DE DESSERTS AUX AGRUMES
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