Chou frisé à la poêle avec raisins secs et chapelure, un accompagnement original et extrêmement savoureux à base de chou frisé très simple à réaliser.
Cette recette est vraiment très simple : on fait revenir le chou frisé à la poêle ou dans une casserole, on ajoute des raisins secs et de la chapelure assaisonnée avec du sel, du poivre et de l’ail, on mélange et on sert immédiatement.
Un accompagnement simple et original qui convient à toute la famille.
Ce chou frisé à la poêle est naturellement végan et sans lactose. Si tu es coeliaque, tu peux remplacer la chapelure classique par celle de maïs.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact dédié.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 140,03 (Kcal)
- Glucides 21,90 (g) dont sucres 7,97 (g)
- Protéines 5,22 (g)
- Matières grasses 5,30 (g) dont saturé 0,79 (g)dont insaturés 0,35 (g)
- Fibres 6,81 (g)
- Sodium 305,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du chou frisé à la poêle
- 800 g chou frisé
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 20 g raisins secs
- Demi cuillère à café ail en poudre
- selon le goût sel
- selon le goût poivre noir
- selon le goût huile d'olive extra vierge
Outils
- Bols
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Louches
Recette du Chou frisé à la poêle
Vous trouvez cette recette aussi dans la collection Recettes véganes sucrées et salées.
Commence la préparation du chou frisé à la poêle en mettant les raisins secs à tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.
Chauffe environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle.
Nettoie le chou frisé, retire les feuilles les plus externes et coupe-le en lanières.
Mets-le dans la poêle et fais cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes avec le couvercle, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Pendant la cuisson du chou frisé, ajoute à deux-trois cuillères à soupe de chapelure le sel, le poivre noir et l’ail en poudre.
Mélange avec une cuillère pour amalgamer ces ingrédients.
Ajoute également une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélange jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
Découvre le chou frisé et fais évaporer toute l’eau éventuellement restante.
Mets dans la poêle avec le chou frisé la chapelure assaisonnée et les raisins secs égouttés.
Mélange et fais cuire encore environ 5 minutes.
Sers immédiatement le chou frisé à la poêle.
Vous trouvez cette et d’autres recettes dans la collection RECETTES POUR LE MENU DE PÂQUES.
Chou frisé à la poêle avec raisins secs et chapelure
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-il ?
Tu peux conserver cet accompagnement dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant au maximum deux jours.
Puis-je ajouter du fromage râpé à la chapelure ?
Bien sûr, je recommande du pecorino romano ou du pecorino sicilien avec le poivre noir.
Puis-je cuire le chou frisé d’une autre manière ?
Tu peux le faire bouillir ou le cuire à la vapeur, mais tu devras quand même faire l’étape à la poêle pour la chapelure et les raisins secs.
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