Choux salés au saumon, avec une délicieuse crème de ricotta et stracchino, recette très facile et sans cuisson pour apéritifs, buffets et entrées.
Ces choux sont garnis d’une délicieuse crème à base de ricotta et stracchino et enrichis de saumon fumé. Aussi simples à réaliser qu’ils sont bons.
Vous pouvez utiliser des choux déjà prêts ou les réaliser chez vous avec votre recette préférée.
La réalisation est vraiment très simple : il suffit de mélanger dans un bol tous les ingrédients prévus pour la crème de fromages, garnir les choux coupés en deux et ajouter le saumon fumé.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant la préparation de ces choux salés. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact prévu.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 133,78 (Kcal)
- Glucides 3,59 (g) dont sucres 0,65 (g)
- Protéines 9,44 (g)
- Matières grasses 9,09 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 2,64 (g)
- Fibres 0,16 (g)
- Sodium 295,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients choux salés au saumon
- 20 choux
- 150 g saumon fumé
- 250 g ricotta
- 200 g stracchino
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.b. poivre noir
- q.b. ciboulette
Outils
- Poche à douille
- Bol
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau
Recette choux salés au saumon
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Commencez la préparation des choux salés au saumon en nettoyant et en hachant finement l’oignon rouge de Tropea.
Lavez et hachez également la ciboulette.
Mettez l’oignon et la ciboulette dans un bol avec la ricotta et le stracchino.
Ajoutez aussi le poivre noir.
Mélangez bien avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Transférez le tout dans une poche à douille et mettez de côté.
Coupez les choux en deux avec un couteau à lame lisse. Le mouvement doit être rapide et précis pour ne pas risquer de casser les choux.
Garnissez les deux moitiés avec la garniture au fromage.
Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez aussi utiliser une petite cuillère.
Posez sur l’une des moitiés garnies des choux un morceau de saumon fumé.
Continuez de la même manière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Conservez les choux salés au saumon au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu’ils puissent s’attendrir puis servez-les à table.
Choux salés au saumon
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conservent ces choux?
Vous pouvez conserver les choux au réfrigérateur pendant pas plus de deux jours.
Il n’est pas possible de les congeler.Puis-je utiliser d’autres fromages?
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des fromages comme la robiola, le fromage frais à tartiner et le mascarpone. Vous pouvez les utiliser individuellement ou les mélanger entre eux.
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