La colombe en pâte feuilletée est une recette très facile à réaliser et parfaite pour être servie en entrée ou en apéritif pendant la période pascale. Et pourquoi pas, aussi comme centre de table à thème pour le déjeuner de Pâques. Il s’agit simplement de roulés de pâte feuilletée farcis – dans mon cas – de fromage à tartiner et de salami de Naples disposés en forme de colombe grâce au moule approprié et cuits dans celui-ci pour obtenir un plat parfaitement thématique !
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant la préparation de ce rustique. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié.
Si tu aimes les recettes à base de pâte feuilletée, essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 278,34 (Kcal)
- Glucides 16,85 (g) dont sucres 0,28 (g)
- Protéines 7,45 (g)
- Matières grasses 20,16 (g) dont saturé 3,65 (g)dont insaturés 14,28 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 368,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la colombe en pâte feuilletée
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaires)
- 40 tranches salami napolitain (tranché finement)
- 50 g fromage frais à tartiner
Outils
- Moule pour colombe
- Rouleau
- Spatule
Recette Colombe en pâte feuilletée
Si tu aimes préparer des recettes toujours différentes avec de la pâte feuilletée, ne manque pas la collection RECETTES SALÉES AVEC DE LA PÂTE FEUILLETÉE.
Commence la préparation de la colombe en pâte feuilletée en étalant le fromage frais à tartiner sur chaque rouleau.
Découpe chaque rouleau en 6 bandes d’environ 4,5 cm en coupant le long du côté le plus long.
Ajoute également les tranches de salami (3 ou 4 par bande) en les repliant légèrement et en veillant à faire légèrement dépasser les tranches d’un côté pour obtenir l’effet « rose de pâte feuilletée ».
Enroule chaque bande sur elle-même pour former un rouleau et bien sceller la fermeture.
Dispose les rouleaux de pâte feuilletée bien espacés (ils gonfleront à la cuisson) dans un moule en forme de colombe de 500 g.
Fais cuire la colombe en pâte feuilletée dans un four ventilé à 190°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée ait pris une belle couleur dorée.
Laisse tiédir avant de servir.
Tu trouveras cette recette et d’autres dans la collection RECETTES POUR LE MENU DE PÂQUES.
Colombe en pâte feuilletée
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Essaie aussi la COLOMBE SALÉE À GARNIR.
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Puis-je utiliser une autre charcuterie ?
Bien sûr, tu peux choisir le salami ou la charcuterie que tu préfères.
Puis-je la préparer à l’avance ?
C’est possible même la veille mais pas au-delà.
Je suis intolérant au lactose, puis-je quand même la préparer ?
La plupart des pâtes feuilletées du commerce ne contiennent pas de beurre, lis bien l’étiquette.
Tu peux remplacer le fromage par un autre délactosé ou opter pour une alternative végétale comme la crème à tartiner de noix de cajou.
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