Confiture d’abricots dans une mijoteuse, préparée sans pectine et avec une très faible quantité de sucres, une manière simple et saine de faire une délicieuse confiture.
Les graines de chia, en effet, en plus de gélifier la confiture, ajoutent une bonne dose de fibres et d’oméga-3.
Les graines de chia sont de petites graines noires provenant de la plante de Salvia hispanica, originaire du Mexique et du Guatemala. Elles étaient un aliment de base pour les civilisations aztèques et mayas, qui les appréciaient pour leurs propriétés nutritionnelles et médicinales. Aujourd’hui, les graines de chia sont reconnues comme un « superaliment » grâce à leur profil nutritionnel exceptionnel et aux nombreux bienfaits pour la santé.
Grâce à leur capacité à absorber les liquides, les graines de chia sont souvent utilisées comme épaississants naturels dans des recettes comme les confitures et les sauces et sont parfaites aussi pour préparer des puddings et des flans.
Cette confiture d’abricots avec des graines de chia est une délicieuse et saine alternative aux confitures traditionnelles, parfaite pour les petits-déjeuners, les collations et les desserts.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant également la stérilisation et la conservation. Si tu as encore des doutes ou des curiosités, tu peux écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact approprié que tu trouves à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 24,92 (Kcal)
- Glucides 5,28 (g) dont sucres 4,37 (g)
- Protéines 0,68 (g)
- Matières grasses 0,41 (g) dont saturé 0,03 (g)dont insaturés 0,32 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 0,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la confiture d’abricots dans une mijoteuse
- 1 kg abricots
- 2 cuillères à soupe graines de chia
- 20 ml jus de citron
- 2 cuillères à soupe miel
Outils
- Mijoteuse
- Bocaux
- Louche
Préparation de la confiture d’abricots dans une mijoteuse
Commencez la préparation de la confiture d’abricots dans une mijoteuse avec les fruits.
Lavez et épluchez les abricots, coupez-les en quartiers et retirez le noyau central.
Mettez les abricots coupés dans la mijoteuse.
Ajoutez également les graines de chia, le miel et le jus d’un demi-citron.
Mélangez bien avec une cuillère en bois ou en silicone jusqu’à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
Fermez la mijoteuse avec le couvercle et faites cuire la confiture en mode HIGH pendant 2 heures.
Après les deux heures, ouvrez la mijoteuse : la confiture est prête !
Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez la mixer brièvement.
Transférez la confiture d’abricots dans une mijoteuse dans des bocaux stérilisés qui devront être pasteurisés dans de l’eau bouillante pendant au moins 20 minutes.
Laissez-les refroidir à l’envers pour créer le vide.
S’il vous reste de la confiture qui n’entre pas dans les bocaux, mettez-la dans un petit bol et conservez-la au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Confiture d’abricots dans une mijoteuse
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Avec la mijoteuse, j’ai également réalisé la Confiture de prunes noires sans pectine.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je stériliser les bocaux ?
PRÉMISSE : les couvercles doivent toujours être neufs.
Après les avoir lavés, vous pouvez stériliser les bocaux en les mettant au four à 100°C pendant 20 minutes (en les laissant refroidir dans le four éteint) ou dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Personnellement, je préfère les stériliser au four pour qu’ils soient parfaitement secs.Combien de temps la confiture se conserve-t-elle une fois pasteurisée ?
Étant une préparation maison avec très peu de sucre, cette confiture peut être conservée pendant 8 à 10 mois.
Puis-je utiliser du sucre à la place du miel ?
Certainement, vous pouvez utiliser le type de sucrant que vous préférez.
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