Confiture de Fraises en Slow Cooker, un vrai délice parfait pour enrichir les petits-déjeuners, goûters ou desserts faits maison, très facile à réaliser.
Aujourd’hui, je te propose une version très simple et pratique, réalisée avec le slow cooker, l’outil idéal pour ceux qui veulent obtenir une confiture parfumée et riche en saveur sans rester des heures devant les fourneaux. Le slow cooker permet une cuisson douce et lente qui exalte le goût naturel des fraises, tout en conservant les arômes et la couleur brillante.
Dans cette recette, j’utilise seulement quatre ingrédients de base : fraises fraîches, graines de chia, jus de citron et miel. Les graines de chia épaississent la confiture de façon naturelle, évitant l’utilisation de pectine ou de sucres raffinés, mais ajoutent également des propriétés nutritives. Le miel remplace le sucre raffiné, tandis que le jus de citron équilibre le goût avec une touche d’acidité, aidant également à conserver la confiture plus longtemps.
La cuisson en slow cooker à température haute (HIGH) pendant environ 2 heures est simple et sans stress : tu peux laisser cuire la confiture pendant que tu te consacres à autre chose, sans risque qu’elle colle ou brûle. À la fin, tu obtiendras une confiture de fraises dense, parfumée et parfaite à tartiner sur du pain, à ajouter au yaourt ou à utiliser comme garniture pour tes desserts préférés.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, laisse un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 46,14 (Kcal)
- Glucides 9,92 (g) dont sucres 7,42 (g)
- Protéines 0,81 (g)
- Matières grasses 0,86 (g) dont saturé 0,07 (g)dont insaturés 0,69 (g)
- Fibres 1,91 (g)
- Sodium 1,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Confiture de Fraises en Slow Cooker
- 500 g fraises
- 2 cuillères graines de chia
- 30 ml jus de citron
- 30 g miel
Outils
- Slow cooker
- Bocal
Recette de la Confiture de Fraises en Slow Cooker
Commence la préparation de la confiture de fraises en slow cooker en lavant et nettoyant les fraises fraîches.
Coupe-les en deux ou en quartiers selon leur taille et place-les dans la cocotte.
Ajoute aux fraises coupées les graines de chia, le jus de demi-citron et le miel.
Couvre la cocotte avec le couvercle approprié et fais cuire la confiture en mode HIGH pendant deux heures. Ne t’inquiète pas si elle semble encore un peu liquide, elle s’épaissira en refroidissant.
Transfère la confiture de fraises en slow cooker dans des bocaux stérilisés et consomme-la immédiatement.
Sinon, tu peux pasteuriser les bocaux avec les indications que tu trouveras ICI.
Confiture de Fraises en Slow Cooker
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Tu trouves toutes les recettes réalisées avec la cocotte dans Recettes en Slow Cooker.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres édulcorants que le miel?
Bien sûr ! Tu peux remplacer le miel par d’autres édulcorants de ton choix. Par exemple, le sirop d’agave, le sirop d’érable ou même le sucre (blanc ou de canne) sont d’excellentes alternatives. Garde à l’esprit que la quantité pourrait devoir être légèrement modifiée en fonction du pouvoir sucrant et de la consistance de l’édulcorant choisi.
Combien de temps se conserve la confiture faite en slow cooker?
Si elle est conservée dans des bocaux stérilisés et correctement scellés, la confiture peut durer plusieurs semaines au réfrigérateur. Pour une conservation à plus long terme (jusqu’à 6-12 mois), tu peux procéder à la pasteurisation des bocaux. Alternativement, tu peux la congeler pour des périodes encore plus longues.
Puis-je utiliser des fruits congelés?
Absolument oui ! Les fraises congelées sont idéales pour cette recette. Il n’est pas nécessaire de les décongeler avant, tu peux les ajouter directement dans le slow cooker. Garde à l’esprit qu’elles pourraient libérer plus d’eau, donc le temps de cuisson pourrait être légèrement prolongé pour atteindre la consistance souhaitée.
Collection de recettes avec les fraises
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