Côtes de porc à la mijoteuse (cuites dans la cocotte à cuisson lente) une recette simple et délicieuse pour obtenir un plat riche en saveur et en consistance.
La cuisson en mijoteuse est idéale pour obtenir des côtes succulentes, qui se détachent facilement de l’os sans trop d’effort.
En effet, la cuisson lente à basse température permet au collagène dans la viande de se dissoudre, rendant les côtes extrêmement tendres et en plus, cela permet aux saveurs de se développer et de s’intensifier.
La mijoteuse nécessite peu de supervision (voire presque aucune), te laissant libre de faire d’autres choses pendant que les côtes cuisent.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant la préparation de ces côtes. Si tu as encore des doutes ou de simples curiosités, tu peux m’écrire en laissant un commentaire ou en utilisant le formulaire de contact que tu trouves à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients des côtes de porc à la mijoteuse
- 1 kg côtes de porc
- 4 cuillères à soupe ketchup
- 2 cuillères à soupe épices
Outils
- Mijoteuse
- Bol
- Pince
Recette des côtes de porc à la mijoteuse
Commence la préparation des côtes de porc à la mijoteuse en mettant dans un bol les côtes de porc.
Mets également dans le bol le ketchup et un mélange d’épices de ton choix, j’ai utilisé mon mélange pour barbecue maison.
Mélange bien jusqu’à ce que toutes les côtes soient couvertes de marinade.
Laisse mariner une demi-heure au réfrigérateur.
Allume la mijoteuse en mode HIGH.
Transfère les côtes dans la cocotte en t’aidant d’une pince.
Ferme la cocotte avec son couvercle.
Cuire les côtes de porc pendant 4 heures.
La viande sera parfaitement cuite lorsqu’elle se sera rétractée de l’os d’au moins quelques centimètres.
Les deux premières heures de cuisson, n’ouvre jamais le couvercle.
Transfère les côtes de porc dans une mijoteuse dans un plat et sers-les immédiatement avec ton accompagnement préféré.
Côtes de porc à la mijoteuse
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Avec la mijoteuse, j’ai aussi préparé le BRISKET DE BŒUF
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps doivent-elles cuire en mode LOW ?
6-7 heures conviendront.
Quelles autres sauces recommandez-vous pour cette préparation ?
En plus de la classique sauce barbecue, tu peux expérimenter avec d’autres sauces comme une sauce au piment doux, une sauce teriyaki ou une sauce au miel et moutarde.
Comment puis-je caraméliser la viande en fin de cuisson ?
Après avoir cuit les côtes dans la mijoteuse, badigeonne-les de sauce barbecue ou de ketchup et passe-les sous le gril du four pendant quelques minutes.
Quelles boissons s’accordent avec ce plat ?
Une bière lager ou une pale ale ou un vin rouge corsé comme un Zinfandel ou un Syrah.
Essaye les côtes de porc à la mijoteuse avec les Pommes de terre écrasées à la tomate!
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