Crème de courgettes aux amandes et basilic, une recette simple et rapide à préparer, parfaite à avoir toujours sous la main en cuisine. Avec quelques ingrédients authentiques et aux saveurs méditerranéennes, vous obtiendrez une crème légère mais riche en goût, idéale à servir en apéritif tartinée sur des crostinis de pain ou comme condiment pour les pâtes.
La préparation est vraiment rapide : il suffit de cuire les courgettes à la poêle pendant quelques minutes puis de les mixer avec des amandes émondées, du pecorino romano, du basilic frais et de l’huile d’olive extra vierge. Le résultat est une crème douce, parfumée et au goût équilibré, où la douceur des courgettes se marie avec le goût prononcé du pecorino et l’arôme du basilic. Les amandes, quant à elles, apportent une texture veloutée et une touche de délicatesse qui rend cette recette encore plus spéciale.
Polyvalente et pratique, la crème de courgettes peut être servie de nombreuses façons. Elle est parfaite pour enrichir bruschettas, tartines et sandwichs, mais aussi pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Si vous cherchez un condiment rapide pour les plats principaux, il vous suffira de l’allonger avec une louche d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce crémeuse et légère, prête en quelques minutes.
Préparer cette recette est un excellent moyen de mettre les courgettes à l’honneur de manière originale et savoureuse, en utilisant des ingrédients simples et toujours disponibles. De plus, c’est une solution parfaite à préparer à l’avance : vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, prête à être utilisée quand vous en aurez besoin.
Découvrez comment préparer la crème de courgettes aux amandes et basilic avec ma recette facile et rapide : elle deviendra une alliée précieuse pour de nombreuses occasions en cuisine.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez en bas de page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 187,07 (Kcal)
- Glucides 2,39 (g) dont sucres 1,93 (g)
- Protéines 5,92 (g)
- Matières grasses 16,92 (g) dont saturé 2,79 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 2,15 (g)
- Sodium 637,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Crème de courgettes aux amandes et basilic
- 3 courgettes romaines
- 50 g amandes émondées
- 40 g pecorino romano
- 1 brin basilic
- 30 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Planche à découper
- Mixeur
- Poêle
Recette de la Crème de courgettes aux amandes et basilic
Commencez la préparation de la crème de courgettes, amandes et basilic en faisant tremper les amandes dans de l’eau pendant quelques heures.
Sinon, vous pouvez les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter et les laisser tiédir.
Lavez les courgettes et retirez la partie supérieure.
Coupez-les en petits dés.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle.
Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes en les remuant souvent.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
Éteignez le feu et ajustez le sel.
Mettez les amandes et les courgettes dans le mixeur.
Ajoutez le pecorino romano râpé et les feuilles d’un brin de basilic lavées et séchées.
Terminez avec l’huile d’olive extra vierge.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème. Vous pouvez décider si vous la voulez très lisse ou si vous préférez la laisser plus « rustique » avec quelques morceaux d’amande.
Transférez la crème de courgettes, amandes et basilic dans un petit bol et servez-la à table ou utilisez-la comme condiment pour les pâtes.
Crème de courgettes aux amandes et basilic : recette rapide et savoureuse
La crème de courgettes aux amandes et basilic est une préparation simple mais riche en goût, parfaite pour donner une touche supplémentaire à vos plats sans perdre de temps en cuisine. Vous pouvez facilement la personnaliser : ajoutez quelques pignons ou une poignée de noix à la place des amandes pour changer de saveur, ou remplacez le basilic par de la menthe fraîche ou du persil pour une note aromatique différente.
Si vous souhaitez une version plus légère, réduisez la quantité de pecorino ou remplacez-le par un fromage frais à tartiner. Pour ceux qui aiment les saveurs plus prononcées, vous pouvez enrichir la crème avec un peu d’ail sauté avec les courgettes.
Grâce à sa polyvalence, cette crème se prête vraiment à de nombreux usages : du condiment rapide pour les pâtes à une base savoureuse pour des tartines et sandwichs. Préparez-en une grande quantité et conservez-la au réfrigérateur, vous aurez ainsi toujours une idée gourmande et légère pour vos plats.
Essayez-la et vous verrez qu’elle deviendra l’une de vos recettes joker à avoir toujours sous la main en cuisine !
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le pecorino romano ?
Oui, si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez utiliser du parmesan ou un autre fromage affiné.
Comment conserver la crème de courgettes ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours, couverte d’un filet d’huile à la surface pour la garder fraîche.
Peut-on congeler la crème de courgettes ?
Oui, vous pouvez la congeler dans de petits pots ou dans des moules à glaçons et la décongeler au besoin.
Condiments pour les pâtes – collection de recettes
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