La crème de poivrons et tomates rôtis est une recette très simple à réaliser, polyvalente et délicieuse à base de poivrons, tomates cerises et tomates cœur de bœuf. La combinaison d’ingrédients frais et savoureux de cette crème donne naissance à un condiment velouté et plein de saveurs, qui rendra vos plats encore plus irrésistibles. Vous pouvez l’utiliser comme condiment pour les pâtes, la tartiner sur des croûtons croustillants ou l’utiliser comme base pour de délicieuses tartines, j’en ai même fait une pizza. Les possibilités sont infinies et s’adaptent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide ou d’un dîner élégant.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 105,76 (Kcal)
- Glucides 10,47 (g) dont sucres 3,56 (g)
- Protéines 1,10 (g)
- Matières grasses 7,16 (g) dont saturé 1,02 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 1,81 (g)
- Sodium 507,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 tomate cœur de bœuf
- 10 tomates cerises
- 3 gousses ail
- 1 brin persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Mixeur
- Planche à découper
- Couteau
Recette Crème de poivrons et tomates rôtis
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Commencez la préparation de la crème de poivrons et tomates rôtis en lavant et en nettoyant les légumes. Coupez la tomate cœur de bœuf en quartiers et le poivron en lanières en éliminant la partie blanche interne. Placez-les dans un plat à gratin huilé avec les tomates cerises et les gousses d’ail. Ajoutez du sel, du poivre noir et un autre filet d’huile. Faites cuire au four traditionnel à 230°C pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
Sortez du four et laissez tiédir.
Transférez les légumes cuits avec leur jus dans un mixeur et ajoutez un brin de persil frais. Si vous préférez, vous pouvez retirer l’ail, je l’ai laissé pour un goût plus prononcé.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème dense et épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une tranche de pain blanc.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Transférez la crème de poivrons et tomates rôtis dans un contenant hermétique ou utilisez-la immédiatement pour vos recettes.
Vous trouverez cette recette dans la collection Recettes véganes sucrées et salées, plus de 50 idées pour tous les goûts.
Crème de poivrons et tomates rôtis
Si vous le mangez, vous pouvez ajouter à la crème du piment fort. Vous pouvez également enrichir cette recette avec du pecorino romano râpé : si vous en mettez, réduisez la quantité de sel ou omettez-le complètement.
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