Crumble de pêches, un dessert qui combine la douceur et la jutosité des pêches avec un dessus croquant et friable, créant un contraste de textures très agréable.
C’est un dessert délicieux et simple à préparer, parfait pour profiter des pêches fraîches pendant leur saison.
Le crumble trouve son origine au Royaume-Uni pendant la Seconde Guerre mondiale. En raison du rationnement des ingrédients, les gens cherchaient des moyens simples et économiques pour créer des desserts. Le crumble est né comme une version simplifiée des tartes, nécessitant moins de farine, de beurre et de sucre par rapport à la tarte traditionnelle.
Le crumble de pêches est un dessert polyvalent qui peut être personnalisé de nombreuses façons différentes, te permettant de l’adapter à tes goûts et tes besoins alimentaires : si, par exemple, tu dois suivre un régime sans gluten, tu peux utiliser de la farine d’amande ou un mélange de farines sans gluten à la place de la farine traditionnelle.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as encore des doutes ou des curiosités, tu peux écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact que tu trouves à la fin de la page.
En conclusion, le crumble de pêches est un délice polyvalent qui se prête à de nombreuses variantes et personnalisations, en faisant un dessert idéal pour chaque occasion. Que tu le prépares pour un dîner informel ou pour une fête, le crumble de pêches sera toujours un succès assuré !
Tu pourrais aussi aimer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 407,45 (Kcal)
- Glucides 51,48 (g) dont sucres 26,61 (g)
- Protéines 4,72 (g)
- Matières grasses 21,86 (g) dont saturé 13,90 (g)dont insaturés 7,71 (g)
- Fibres 2,33 (g)
- Sodium 3,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 pêches nectarines
- 1 cuillère à soupe miel
- 20 ml jus de citron
- 100 g farine 00
- 50 g sucre
- 80 g beurre
- 1 cuillère à soupe zeste de citron
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Presse-citron
- Mixeur
- Petits bols
- Plat à gratin
- Balance alimentaire
Recette du crumble de pêches
Commence la préparation du crumble de pêches en lavant et séchant les pêches. Étant une variété à peau lisse, j’ai décidé de laisser la peau ; si tu n’aimes pas, tu peux l’enlever.
Coupe les pêches en quartiers et place-les directement dans le plat à gratin où tu cuiras le crumble.
Dans un petit bol, mélange le miel et le jus d’un demi-citron.
Verse le mélange sur les pêches et mets de côté pour le moment.
Pour cette recette, j’ai préparé le crumble avec le mixeur pour accélérer le travail, mais tu peux aussi le faire à la main.
Mets dans le verre du hachoir la farine, le sucre et le zeste d’un citron non traité.
Ajoute également le beurre coupé en morceaux, de préférence très froid.
Active le mixeur et fais-le fonctionner jusqu’à ce que tu obtiennes une sorte de pâte sablée émiettée.
Reprends les pêches assaisonnées et répartis dessus les grosses miettes de crumble que tu viens de préparer.
Essaie de le répartir uniformément.
Cuis le crumble de pêches dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré : ne t’inquiète pas si le crumble te semble mou, il va se durcir au fur et à mesure qu’il refroidit.
Laisse refroidir complètement le crumble avant de le servir.
Crumble de pêches
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Avec les pêches, j’ai aussi préparé le Gâteau aux pêches et à la ricotta sans beurre
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter des épices à mon crumble ?
Ajoute un mélange d’épices comme de la muscade, des clous de girofle ou du gingembre.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Conserve le crumble de pêches dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Tu peux congeler le crumble cuit et le réchauffer au moment de le servir. Cependant, le dessus pourrait perdre un peu de son croustillant.Avec quoi puis-je l’accompagner ?
Sers le crumble avec une boule de glace à la vanille, de la chantilly ou de la crème anglaise.
Essaie aussi le Cheesecake aux pêches à la cuillère
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