Crumble de poires et chocolat, un dessert simple et rapide à réaliser et naturellement irrésistible avec un mélange d’ingrédients simples et faciles à trouver.
Cette recette associe la douceur naturelle des fruits au goût enveloppant du chocolat. Le parfum du zeste d’orange ajoute une touche d’agrumes qui rend ce dessert encore plus spécial, idéal pour ceux qui aiment les contrastes de saveurs.
Parfait à servir chaud avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fouettée, le crumble de poires et chocolat est un dessert polyvalent, qui convient à toutes les occasions : d’un goûter en famille à un dîner élégant entre amis. Le préparer requiert quelques minutes et aucune compétence particulière, ce qui le rend idéal même pour ceux qui débutent en cuisine.
Ce dessert croquant et gourmand est un comfort food par excellence, capable de réchauffer les journées plus froides et d’offrir des moments de pure douceur. Surprenez vos invités avec un dessert qui sent bon la maison et la convivialité.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 366,06 (Kcal)
- Glucides 42,41 (g) dont sucres 21,07 (g)
- Protéines 5,22 (g)
- Matières grasses 20,53 (g) dont saturé 11,75 (g)dont insaturés 5,94 (g)
- Fibres 1,98 (g)
- Sodium 8,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du crumble de poires et chocolat
- 80 g beurre
- 50 g sucre
- 100 g farine T55
- zeste d'orange
- 2 poires
- 50 g pépites de chocolat
Outils
- Balance de cuisine
- Mixeur
- Plat à gratin
- Râpe à zeste de citron
- Couteau
Recette du crumble de poires et chocolat
Commencez la préparation du crumble de poires et chocolat en pesant directement dans le verre du mixeur le beurre, le sucre et la farine T55.
Ajoutez également le zeste de la moitié d’une orange non traitée.
Mélangez pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que des grosses miettes rappelant un peu la pâte sablée se forment.
Mettez de côté.
Lavez, épluchez et coupez les poires en morceaux en retirant les pépins centraux.
Mettez-les dans le plat à gratin où vous cuirez le crumble.
Ajoutez aux poires les pépites de chocolat et le zeste de l’autre moitié de l’orange.
Mélangez avec une cuillère pour répartir les ingrédients de manière homogène.
Recouvrez les poires avec le crumble en veillant à ne pas trop le tasser pour éviter de l’uniformiser.
Cuisez le crumble de poires et chocolat dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes : le crumble doit prendre une belle couleur dorée.
Sortez-le même s’il est encore mou et laissez-le refroidir : à la bonne température, il deviendra croquant.
Servez-le à votre goût avec de la glace ou de la crème.
Crumble de poires et chocolat
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de poires dois-je utiliser pour le crumble ?
Les variétés idéales sont les poires Williams, Abate ou Conference, car elles ont une chair ferme et juteuse qui ne se désagrège pas trop à la cuisson.
Puis-je remplacer les pépites de chocolat par du chocolat en morceaux ?
Absolument oui ! Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc coupé en morceaux. Le chocolat fondu entre les fruits et le crumble sera encore plus gourmand.
Puis-je faire le crumble sans beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco froide ou de la margarine végétale. Cependant, le goût et la texture seront légèrement différents.
Comment conserver le crumble de poires et chocolat ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couvert de film plastique. Avant de le servir, réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes pour restaurer son croquant.
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