Cuisse de poulet à l’orange au four, tendre et parfumée, préparée avec peu d’ingrédients et une cuisson simple. Un second plat facile mais raffiné et parfait aussi pour la table de tous les jours.
La cuisse de poulet à l’orange est l’une de ces recettes que j’aime préparer lorsque je veux apporter à table quelque chose de simple, mais capable de surprendre. C’est un second plat qui naît d’ingrédients quotidiens et d’une préparation à la portée de tous, mais qui, grâce au parfum de l’orange et à la bonne cuisson au four, parvient à être élégant, équilibré et jamais banal.
C’est une recette pensée pour la famille, idéale pour le déjeuner du dimanche ou pour un dîner en semaine, mais suffisamment soignée pour être servie même lorsque tu as des invités et peu de temps à disposition. La cuisson au four fait le reste : pratique, uniforme, capable de concentrer les saveurs et de donner un résultat toujours fiable.
La cuisse de poulet à l’orange est la démonstration que quelques ingrédients bien choisis et une préparation linéaire suffisent pour obtenir un plat parfumé, harmonieux et agréable, à refaire chaque fois avec la même satisfaction.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouves à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 303,95 (Kcal)
- Glucides 6,54 (g) dont sucres 5,81 (g)
- Protéines 25,08 (g)
- Matières grasses 20,33 (g) dont saturé 5,44 (g)dont insaturés 8,74 (g)
- Fibres 0,69 (g)
- Sodium 663,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la cuisse de poulet à l’orange
- 500 g poulet (cuisse)
- 1 orange
- Demi verre jus d'orange
- 2 cuillères à soupe Sauce soja
- 1 cuillère à café Moutarde
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.s. herbes aromatiques
Outils
- Presse-agrumes
- Plaque de cuisson
- Bol
- Chalumeau
Recette de la cuisse de poulet à l’orange
Commence la préparation de la cuisse de poulet à l’orange par l’assaisonnement.
Mélange la moutarde et la sauce soja.
Ajoute progressivement le jus d’orange et termine avec l’huile d’olive extra vierge.
Mets de côté.
Mets les cuisses de poulet sur la plaque de cuisson et, à l’aide d’un chalumeau, élimine les poils et plumes restants.
Verse l’assaisonnement sur les cuisses de poulet et laisse mariner pendant une ou deux heures : assure-toi toujours que le poulet soit recouvert d’assaisonnement des deux côtés.
Une fois le temps de marinade écoulé, mets également une orange coupée en huit dans la plaque avec le poulet.
À volonté, tu peux également ajouter des herbes aromatiques : j’ai choisi de la sauge et du romarin.
Fais cuire la cuisse de poulet à l’orange dans un four ventilé préchauffé à 200°C pendant 50 minutes.
Apporte immédiatement à table le poulet avec son assaisonnement.
Cuisse de poulet à l’orange : tendre, parfumée et très facile
La cuisse de poulet à l’orange se distingue par sa simplicité et l’équilibre des saveurs, une recette qui allie praticité et goût sans excès. Un second plat parfumé et rassurant, capable de s’adapter naturellement aussi bien à la cuisine de tous les jours qu’à une table plus soignée, laissant place au plaisir d’une préparation faite avec calme et simplicité.
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Le poulet à l’orange peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, tu peux le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant un jour. Au moment de le servir, il suffit de le réchauffer au four à basse température pour garder la viande tendre et la sauce parfumée.
Puis-je utiliser du jus d’orange en bouteille ?
C’est possible, mais le jus d’orange frais garantit un arôme plus intense et naturel. Si tu utilises celui en bouteille, choisis-en un 100% orange, sans sucres ajoutés.
La sauce soja est-elle indispensable ?
La sauce soja aide à équilibrer la douceur de l’orange avec une note salée. En alternative, tu peux la réduire légèrement ou la remplacer par une pincée de sel, en tenant compte du goût final.
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