Feuilletés à l’abricot et fromage, une délicieuse recette qui combine la douceur des abricots mûrs avec la crème du fromage, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.
Ces amuse-bouches sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique, ou comme partie d’un buffet estival s’ils sont servis comme entrée : S’ils sont servis comme dessert, ils représentent une pause gourmande avec du thé ou du café ou un délicieux après-repas.
Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage. Si vous aimez l’audace, le gorgonzola doux ou le brie peuvent ajouter une note plus intense et savoureuse.
Pour une texture supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des pignons grillés sur le fromage avant de mettre les abricots.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, vous pouvez écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 283,40 (Kcal)
- Glucides 22,89 (g) dont sucres 4,60 (g)
- Protéines 4,37 (g)
- Matières grasses 19,60 (g) dont saturé 2,21 (g)dont insaturés 12,46 (g)
- Fibres 0,93 (g)
- Sodium 145,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des feuilletés à l’abricot
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 80 g fromage frais à tartiner
- 6 abricots
- 20 ml jus de citron
- 2 cuillères miel
Outils
- Planche à découper
- Presse-citron
- Bol
- Roue
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
Recette des feuilletés à l’abricot
Commencez la préparation des feuilletés à l’abricot en lavant et en coupant les abricots en quartiers en retirant le noyau central.
J’ai laissé la peau mais si vous préférez, vous pouvez l’enlever.
Déroulez la pâte feuilletée et divisez-la en 6 morceaux directement sur la plaque à pâtisserie avec son papier sulfurisé en vous aidant d’un couteau ou d’une roue à découper.
Pour chaque rectangle de pâte feuilletée, repliez bien les bords en les pressant avec les doigts pour éviter qu’ils ne se lèvent pendant la cuisson.
Piquez le centre de la pâte avec une fourchette ou un cure-dent.
Étalez au centre de chaque rectangle de pâte une cuillère de fromage frais à tartiner.
Aidez-vous d’une petite spatule pour le répartir uniformément.
Placez sur chaque rectangle de pâte feuilletée les abricots coupés en quartiers.
Mettez dans un petit bol deux cuillères de miel.
J’ai utilisé du miel de fleurs mais choisissez celui que vous préférez.
Ajoutez au miel le jus d’un demi-citron et mélangez bien.
Assaisonnez les feuilletés avec une à deux cuillères de miel au citron.
Faites cuire les feuilletés à l’abricot dans un four statique à 190°C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez-les refroidir une vingtaine de minutes avant de les servir.
Feuilletés à l’abricot
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Ne manquez pas la collection de recettes dédiées à la pâte feuilletée RECETTES SALÉES AVEC LA PÂTE FEUILLETÉE.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conservent-ils ?
Vous pouvez conserver ces feuilletés pendant quelques jours dans un récipient hermétique.
Je déconseille de les congeler.Que puis-je utiliser à la place du fromage frais à tartiner ?
Le fromage de chèvre frais est un excellent choix pour son acidité qui contraste parfaitement avec la douceur des abricots.
La ricotta fera également l’affaire mais laissez-la bien égoutter avant de l’étaler sur la pâte.Avec quoi puis-je accompagner ces feuilletés ?
Ces feuilletés s’accompagnent bien avec des vins blancs aromatiques et légèrement sucrés comme un Moscato d’Asti, ou un prosecco brut qui contraste la douceur du miel.
Pour une option sans alcool, un thé glacé légèrement sucré avec du miel et aromatisé avec du thym ou de la lavande est parfait.
Avec les abricots, j’ai également préparé la GLACE À L’ABRICOT ET AUX AMANDES PRALINÉES.
Pour des questions, des curiosités ou si vous souhaitez collaborer avec moi, utilisez le formulaire de contact que vous trouverez ci-dessous :
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
