Les filets de poulet épicés avec du curry et de la sauce soja sont un plat au goût irrésistible qui allie la délicatesse de la viande de poulet à la richesse des arômes provenant des épices exotiques et de la sauce soja. Cette recette délicieuse et simple à préparer te permettra de créer un repas satisfaisant et plein de saveur en peu de temps. Tu peux servir ces filets seuls comme second plat, ou les accompagner de riz basmati ou de légumes sautés à la poêle pour un repas complet et équilibré. La beauté de cette recette est que tu peux l’adapter à ton goût personnel, en ajoutant ou diminuant les épices selon les préférences. De plus, il est possible de régler l’intensité de la saveur en ajoutant plus ou moins de sauce soja.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g poitrine de poulet (filets)
- 20 g pâte de curry
- 30 g sauce soja
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- huile de graines d'arachide
- graines de sésame
Outils
- Bols
- Poêle
- Louches
Recette de filets de poulet épicés
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Commence la préparation des filets de poulet épicés par la sauce au curry : mets dans un bol la sauce soja, le sucre de canne et la pâte de curry (j’ai utilisé la jaune) et mélange avec une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement amalgamés.
Verse la sauce fraîchement préparée sur les filets de poulet, mélange bien avec une cuillère et laisse mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Chauffe dans une poêle une cuillère d’huile de graines d’arachide (encore mieux si tu trouves de l’huile de sésame).
Ajoute les filets de poulet et fais-les cuire environ 5 minutes de chaque côté : le poulet doit bien caraméliser et avoir une croûte appétissante.
Sers immédiatement les filets de poulet épicés avec une pincée de graines de sésame comme second plat ou comme plat unique accompagnés de riz blanc.
Filets de poulet épicés
La pâte de curry jaune est un mélange d’épices typique de Thaïlande. C’est le type le plus commun et « doux »; il existe aussi le rouge piquant et le vert avec un degré de piquant moyen.
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