Gâteau à la crème fraîche et cacao moelleux et facile à préparer, avec de la crème fraîche dans la pâte pour un résultat doux et parfumé. Un dessert simple, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à savourer à tout moment de la journée.
Le gâteau à la crème et cacao est un de ces desserts qui séduisent sans effets spéciaux. Il a une saveur intense mais équilibrée, une texture moelleuse qui reste telle même les jours suivants et une préparation simple. C’est le gâteau au cacao classique à garder prêt sous une cloche en verre, à trancher le matin ou l’après-midi, quand l’envie de quelque chose de bon et fait maison se fait sentir.
Dans cette recette, la crème fraîche liquide est utilisée directement dans la pâte : un détail qui fait la différence et donne au gâteau une douceur particulière, sans l’alourdir.
Ce gâteau à la crème et cacao est pensé pour la vie de tous les jours : facile à préparer, fiable, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter des grands et des petits. Une recette à garder, à refaire souvent et à personnaliser, si vous le souhaitez, avec une pincée de sucre glace ou un glaçage léger. Un dessert simple, mais fait comme il se doit.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié à la fin de la page.
Ci-dessous, d’autres desserts au cacao qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 347,73 (Kcal)
- Glucides 44,61 (g) dont sucres 20,98 (g)
- Protéines 6,86 (g)
- Matières grasses 17,48 (g) dont saturé 1,63 (g)dont insaturés 5,88 (g)
- Fibres 2,05 (g)
- Sodium 27,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau à la crème et cacao
- 240 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche liquide
- 45 g huile de graines de tournesol
- 1 cuillère extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils
- Bol
- Batteur
- Tamis
- Moule à gâteau
Recette du Gâteau à la crème et cacao
Commencez la préparation du gâteau à la crème et cacao en battant les œufs et le sucre avec un batteur électrique pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoutez dans le bol l’extrait de vanille.
Versez l’huile de graines de tournesol en filet tout en continuant à mélanger.
Ajoutez la crème fraîche liquide et travaillez le mélange avec les fouets jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Tamisez la farine 00, le cacao amer en poudre et la levure chimique pour desserts dans le bol avec les ingrédients humides.
Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Il doit être assez dense.
Transférez la pâte du gâteau dans un moule de 20 cm de diamètre graissé ou recouvert de papier cuisson.
Faites cuire le gâteau à la crème et cacao dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 40 minutes.
Si vous préférez un gâteau plus bas, utilisez un moule de 22-23 cm maximum et réduisez le temps de cuisson de 5 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le couper.
Gâteau à la crème fraîche et cacao : recette facile et super moelleuse
Le gâteau à la crème et cacao est un dessert simple et fiable, de ceux qu’on refait volontiers et qui ne lassent jamais. Moelleux, parfumé et bien équilibré, il est parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, à savourer nature ou avec une pincée de sucre glace. Une recette essentielle, pensée pour accompagner les moments quotidiens avec quelque chose de bon et fait maison.
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FAQ (Questions et Réponses)
Le gâteau à la crème et cacao reste-t-il moelleux ?
Oui, le gâteau reste moelleux pendant 3-4 jours, conservé sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique à température ambiante.
Est-il adapté aux enfants ?
Oui, c’est un gâteau simple et au goût équilibré, parfait également pour le petit-déjeuner ou le goûter des plus jeunes.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ou des fruits ?
Certainement. Vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat, des poires en dés ou une poignée de fruits secs, tout en gardant la base de la recette inchangée.
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