Gâteau aux clémentines avec ricotta, moelleux et facile à préparer. Un dessert parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, simple même sans beurre.
Si tu cherches un dessert simple, rapide et en même temps parfumé, ce gâteau aux clémentines avec ricotta est la recette idéale. La pâte est légère, moelleuse et enrichie de ricotta, ce qui rend le dessert moelleux sans l’alourdir. Les clémentines fraîches apportent un arôme agrumé intense, qui rend chaque tranche parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou même pour un thé de l’après-midi.
Si tu aimes les desserts aux agrumes mais que tu ne veux pas renoncer à la praticité, ce gâteau moelleux aux clémentines est parfait : son parfum délicat de clémentines fraîchement pressées et la texture crémeuse de la ricotta rendent chaque tranche gourmande mais équilibrée. Même ceux qui n’aiment pas les desserts trop riches apprécieront la légèreté de la pâte.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 270,10 (Kcal)
- Glucides 40,23 (g) dont sucres 21,24 (g)
- Protéines 7,70 (g)
- Matières grasses 9,84 (g) dont saturé 2,88 (g)dont insaturés 6,40 (g)
- Fibres 0,76 (g)
- Sodium 46,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau aux clémentines avec ricotta
- 200 g farine 00
- 200 g ricotta
- 150 g sucre
- 2 œufs (taille M)
- 45 g huile de graines de tournesol
- Demi sachet levure chimique
- 2 clémentines, fraîches
Outils
- 1 Râpe
- 1 Mixeur
- 1 Robot culinaire
- 1 Moule
- Papier sulfurisé
Recette du Gâteau aux clémentines avec ricotta
Commence la préparation du gâteau aux clémentines en fouettant les œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoute également la ricotta et mélange.
En continuant à mélanger, verse l’huile en filet.
Continue à travailler le mélange au fouet jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Extrais le zeste et le jus de deux clémentines non traitées.
Ajoute le zeste à la pâte et verse le jus en filet tout en mélangeant.
Tamise la farine 00 et la levure chimique directement dans le bol avec le reste des ingrédients.
Mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène et assez dense.
Transfère la pâte du gâteau dans un moule rond de 20 cm de diamètre graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
Fais cuire le gâteau aux clémentines dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
Fais le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler.
Gâteau aux clémentines – Pour conclure
Le gâteau aux clémentines est moelleux, parfumé, parfait à déguster à tout moment de la journée. Sa simplicité est sa force et chaque tranche libère un délicat arôme agrumé qui fait de ce dessert une petite douceur hivernale à partager ou à s’accorder en solo.
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FAQ (Questions et Réponses)
Le gâteau reste moelleux combien de temps?
Conservé dans un récipient hermétique à température ambiante, il reste moelleux pendant 2-3 jours. Au réfrigérateur, il peut durer jusqu’à 5 jours, mais il est préférable de le laisser revenir à température ambiante avant de le servir.
Puis-je réduire le sucre?
Oui, tu peux diminuer le sucre jusqu’à 120 g, mais le dessert sera moins intense en arôme et légèrement moins moelleux.
Puis-je utiliser des mandarines ou des oranges à la place des clémentines?
Absolument, les mandarines ou les oranges douces fonctionnent bien. N’oublie pas de râper uniquement le zeste et d’ajouter un peu de jus pour maintenir le parfum agrumé.
Desserts à la ricotta, recettes simples et authentiques
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