Le gâteau citron individuel est un dessert où un citron entier est utilisé dans la pâte. La recette est vraiment très simple, avec des ingrédients simples et des étapes immédiates. Si tu aimes les desserts au citron, tu ne peux absolument pas manquer ces petits gâteaux au parfum intense de cet agrume, moelleux et délicieux.
Sur Instagram, tu trouveras le reel de la recette, il te suffit de cliquer ICI.
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Mais voyons en détail les ingrédients, les doses et les étapes de la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 citron (non traité)
- 50 eau
- 3 œufs (moyens)
- 90 g sucre
- 60 g huile de tournesol
- 50 g fécule de pommes de terre
- 200 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Mixeur
- 1 Moule à muffins
- 12 Caissettes
Préparation du gâteau citron individuel
Disclaimer: la recette contient des liens d’affiliation
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Commence la préparation du gâteau citron individuel en lavant et coupant la partie du pédoncule d’un citron non traité à peau comestible, coupe-le en morceaux et mets-le dans un mixeur avec 50g d’eau.
Mixez le tout et mettez de côté.
J’ai utilisé ce mixeur –> Ariete Pimmy 500W, Mixeur plongeant, 3 produits en 1, 500 W, 1 vitesse, Fonction Turbo, Lame triple, Blanc
Ajoute à 3 œufs moyens le sucre et monte à la main ou avec un batteur électrique.
Ajoute également l’huile de tournesol en filet tout en mélangeant.
Continue avec le citron mixé.
Une fois le citron ajouté, tamise les poudres et ajoute au reste de la pâte d’abord la fécule de pommes de terre puis la farine 00 avec la levure chimique.
Mélange bien en essayant d’éliminer tous les grumeaux.
Transfère la pâte dans un moule à muffins de 12 avec les caissettes appropriées. Tu peux utiliser une cuillère, une poche à douille ou, comme moi, une pince à glace.
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Fais cuire le gâteau citron individuel dans un four préchauffé en mode statique pendant 20/25 minutes.
Vérifie la cuisson avec un cure-dent avant de sortir les petits gâteaux du four.
Tu trouveras toutes les recettes de desserts au citron dans la collection Desserts au citron.
Gâteau citron individuel – Pour conclure
Gâteau citron individuel – Pour conclure
Conseils : tu peux conserver les petits gâteaux sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours. Ils sont adaptés à la congélation et peuvent être conservés au congélateur pendant environ 2-3 mois.
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Bon appétit!
