Gâteau colombe salé au fromage, une alternative facile et sans levée à la colombe classique levée.
La recette de cette colombe est simple et intuitive, une base de gâteau au yaourt enrichie de fromage Asiago et complétée par la classique couverture d’amandes effilées.
Ce gâteau sera parfait à servir pendant les entrées, apéritifs et buffets et est aussi une excellente idée pour un centre de table comestible pour Pâques.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as encore des doutes, tu peux laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 277,58 (Kcal)
- Glucides 22,70 (g) dont sucres 2,01 (g)
- Protéines 10,50 (g)
- Matières grasses 16,49 (g) dont saturé 2,28 (g)dont insaturés 7,19 (g)
- Fibres 1,04 (g)
- Sodium 197,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau colombe salé
- 300 g farine 00
- 3 œufs (moyens)
- 3 cuillères pecorino romano
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 80 ml huile de graines de tournesol
- 125 g yaourt nature blanc
- 100 ml lait
- 120 g asiago
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère pecorino
- 50 g amandes effilées
Outils
- Bols
- Fouets
- Balance alimentaire
- Moule pour colombe
Recette Gâteau colombe salé
Retrouve cette et d’autres recettes dans la collection Recettes pour le pique-nique de Pâques.
Commence la préparation du gâteau colombe salé en mettant dans un bol les œufs, le yaourt, le lait et l’huile de graines de tournesol.
Mélange avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Continue la préparation en ajoutant aux ingrédients liquides le pecorino romano râpé.
Mélange à nouveau avec les fouets.
Ajoute également la farine 00 et la levure pour préparations salées tamisées en deux ou trois fois.
Mélange d’abord avec les fouets et lorsque la pâte sera assez dense continue avec une spatule.
Termine l’élaboration de la pâte avec l’Asiago coupé en dés.
Mélange une dernière fois et transfère la pâte dans un moule pour colombe de 750g.
Dans un petit bol, mélange le blanc d’œuf avec une cuillère de pecorino et les amandes effilées.
Répartis-les uniformément sur la colombe.
Cuire le gâteau colombe salé au fromage dans un four statique à 180°C pendant environ 50-55 minutes.
Si le dessus devient trop foncé, couvre-le d’une feuille de papier aluminium.
Laisse tiédir la colombe et apporte-la à table avec tes charcuteries et fromages préférés.
Retrouve cette et d’autres recettes dans la collection RECETTES POUR LE MENU DE PÂQUES.
Gâteau colombe salé au fromage
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-il?
Tu peux conserver cette colombe pendant 3-4 jours sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique.
Je déconseille de la congeler.Comment puis-je enrichir la pâte?
Tu peux ajouter des lardons ou du jambon en dés, des petits pois, des artichauts, des fèves…
Si je n’ai pas de moule pour colombe, quel moule dois-je utiliser?
Un moule rond de 24 cm de diamètre conviendra.
Tu peux servir cette colombe avec le CHARCUTERIE BOARD.
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