Gâteau en tasse au citron, un dessert moelleux et parfumé qui se prépare en seulement 5 minutes avec peu d’ingrédients et cuit directement au micro-ondes.
Le résultat ? Un petit gâteau individuel super moelleux, au goût frais et agrumé, enrichi par le croquant des graines de pavot.
Les mug cakes, ou gâteaux en tasse, sont idéaux pour un petit-déjeuner rapide, une collation gourmande ou quand tu as envie de quelque chose de sucré sans allumer le four. Cette version au citron est sans beurre, car j’utilise de l’huile d’olive extra vierge au goût délicat, qui apporte de la douceur sans alourdir. Pour finir, un glaçage au citron qui sublime la saveur agrumée et ajoute une note de douceur irrésistible.
Préparer ce gâteau en tasse est très simple : il suffit de mélanger tous les ingrédients, de les verser dans les tasses, de les mettre au micro-ondes et en moins de deux minutes c’est prêt à déguster. C’est parfait aussi pour ceux qui débutent en cuisine ou pour ceux qui cherchent une idée gourmande de dernière minute.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 485,62 (Kcal)
- Glucides 59,70 (g) dont sucres 37,80 (g)
- Protéines 7,23 (g)
- Matières grasses 26,67 (g) dont saturé 4,71 (g)dont insaturés 1,74 (g)
- Fibres 1,33 (g)
- Sodium 36,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau en tasse au citron
- 1 œuf
- 6 cuillères à soupe farine 00
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (délicate)
- 4 cuillères à soupe sucre
- 1 citron (Zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à café graines de pavot
- 2 cuillères à café levure chimique
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- jus de citron (Quelques gouttes)
Outils
- Cuillères
- Bols
- Râpe à citron
- Presse-citron
- Tasses
- Four à micro-ondes
Préparation
Commence la préparation du gâteau en tasse au citron et graines de pavot en cassant un œuf dans un bol.
Ajoute aussi le lait (ou une boisson végétale si tu es intolérant au lactose) et l’huile d’olive extra vierge. Si tu n’en as pas une au goût délicat, utilise une huile de tournesol.
Mélange bien avec un fouet et ajoute le sucre, le zeste de citron râpé et le jus de moitié de citron.
Mélange à nouveau pour bien amalgamer le tout.
Continue la préparation en ajoutant dans le bol la farine 00 et la levure chimique.
Termine la préparation avec les graines de pavot.
Mélange toujours avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transfère la pâte dans deux tasses ou cocottes adaptées au micro-ondes.
Fais cuire les gâteaux en tasse à 700W pendant 2 minutes.
Laisse-les tiédir.
Pendant ce temps, prépare le glaçage en ajoutant au sucre glace quelques gouttes de jus de citron.
Mélange jusqu’à obtenir un glaçage fluide mais pas trop liquide.
Si nécessaire, ajoute plus de sucre glace ou plus de jus de citron.
Répartis le glaçage sur les petits gâteaux et décore à volonté avec d’autres graines de pavot.
Maintenant tu peux déguster le gâteau en tasse au citron ! 
Gâteau en tasse au citron
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Puis-je cuire le gâteau en tasse au citron sans micro-ondes ?
Oui ! Si tu n’as pas de micro-ondes, tu peux le cuire au four statique à 170°C pendant environ 15-18 minutes. Utilise une tasse adaptée au four ou transfère la pâte dans un petit moule à muffin.
Puis-je remplacer l’huile d’olive extra vierge ?
Certainement ! Si tu préfères un goût plus neutre, tu peux utiliser de l’huile de tournesol ou du beurre fondu dans la même quantité.
Peut-on conserver le gâteau en tasse ?
Étant un dessert expresso, il est préférable de le déguster immédiatement. Cependant, tu peux le couvrir avec du film alimentaire et le conserver à température ambiante pendant quelques heures. Si tu veux le préparer à l’avance, tu peux mélanger tous les ingrédients dans la tasse et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Tu trouveras toutes les recettes sucrées au citron dans la collection Desserts au citron.
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