Gâteau renversé à l’orange, un dessert à la préparation simple et aux ingrédients authentiques mais qui reste néanmoins impressionnant et au succès assuré.
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, du petit déjeuner au goûter en passant par les repas en famille. Son parfum envoûtant, directement issu de la combinaison de jus et de zeste d’orange, est irrésistible et vous transportera dans une ambiance printanière.
La base douce et moelleuse se marie parfaitement avec la couche d’oranges caramélisées, créant un contraste de textures et de saveurs qui rend chaque bouchée un plaisir pour le palais. De plus, grâce à l’huile de tournesol, le gâteau est léger et humide, conservant une fraîcheur qui dure plusieurs jours.
Parfait pour chaque saison, le gâteau renversé à l’orange est un dessert qui ne se démode jamais et conquiert toujours le palais de ceux qui le goûtent. Si vous êtes amateur de desserts simples mais raffinés, ce gâteau est fait pour vous.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact prévu à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 353,47 (Kcal)
- Glucides 57,28 (g) dont sucres 25,94 (g)
- Protéines 7,79 (g)
- Matières grasses 11,82 (g) dont saturé 2,45 (g)dont insaturés 8,69 (g)
- Fibres 1,18 (g)
- Sodium 32,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau renversé à l’orange
- 3 œufs
- 350 g farine de type 00
- 160 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 70 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe zeste d'orange
- jus d'orange (de deux)
- 1 orange
- 10 g beurre
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
Outils
- Moule à charnière
- Papier sulfurisé
- Bol
- Fouets électriques
- Planche à découper
- Balance de cuisine
- Râpe à zeste de citron
- Presse-agrumes
Recette du gâteau renversé à l’orange
Commencez la préparation du gâteau renversé à l’orange en couvrant un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Étalez le beurre sur le papier sulfurisé et recouvrez le tout de sucre de canne.
Coupez une orange non traitée en rondelles d’environ 1-2 mm d’épaisseur.
Disposez les rondelles sur le moule en essayant de ne pas laisser d’espaces vides.
Pour le moment, mettez de côté.
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre.
Ajoutez également le zeste d’une orange non traitée et une cuillère à café d’extrait de vanille.
Montez le tout avec les fouets jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez également dans le bol le jus de deux oranges et l’huile de tournesol.
Mélangez pour bien amalgamer le tout.
Tamisez dans le bol avec les ingrédients humides la farine de type 00 et la levure chimique pour desserts.
Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, pas trop épaisse et sans grumeaux.
Versez la pâte dans le moule avec les oranges.
Faites cuire le gâteau dans un four statique à 175°C pendant 45-50 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laissez refroidir le gâteau renversé à l’orange dans le moule.
Une fois tiède, ouvrez la charnière, retournez le gâteau et servez-le.
Gâteau renversé à l’orange
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’huile de tournesol par un autre type d’huile?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive douce ou de l’huile de coco. Notez cependant que l’huile d’olive pourrait donner un goût plus fort, donc si vous préférez un goût plus neutre, l’huile de tournesol est idéale.
Puis-je utiliser un autre type d’agrume à la place de l’orange?
Certainement ! Si vous souhaitez donner une touche différente à votre gâteau, vous pouvez remplacer les oranges par des citrons, des pamplemousses ou même des mandarines, selon vos préférences. Chaque agrume donnera une saveur unique au dessert !
Comment puis-je conserver le gâteau renversé à l’orange?
Vous pouvez conserver le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Le gâteau peut-il être réalisé sans gluten?
Oui, vous pouvez préparer une version sans gluten du gâteau renversé à l’orange en remplaçant la farine de type 00 par une farine sans gluten, comme celle de riz ou un mélange de farines sans gluten. N’oubliez pas d’ajouter éventuellement un sachet de crème de tartre pour assurer une bonne levée.
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