Gâteau sept pots au café, un dessert moelleux et parfumé, préparé sans balance et avec des ingrédients simples. Parfait pour le petit-déjeuner, il se réalise rapidement en utilisant le pot de yaourt comme unité de mesure.
Le gâteau sept pots au café est une variante gourmande et parfumée du classique gâteau au yaourt, idéal quand on a envie d’un dessert simple et rapide à préparer. Pas besoin de balance : il suffit d’utiliser le pot de yaourt pour doser tous les ingrédients et en quelques minutes la pâte est prête à être enfournée. Le résultat est un gâteau moelleux, tendre et délicatement aromatisé au café, parfait pour bien démarrer la journée avec du fait maison.
Dans cette version, j’ai utilisé du yaourt nature et du café soluble ajouté directement dans la pâte avant la farine, afin d’obtenir un goût équilibré et un parfum intense mais pas excessif.
La préparation est vraiment à la portée de tous : on mélange d’abord les ingrédients liquides et le sucre, puis on incorpore la farine avec la levure. Le résultat est un gâteau sept pots au café haut, moelleux et au goût délicat, parfait aussi simplement saupoudré de sucre glace.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions sur cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
Voici d’autres variantes tout aussi délicieuses :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 358,56 (Kcal)
- Glucides 47,00 (g) dont sucres 24,83 (g)
- Protéines 6,46 (g)
- Matières grasses 17,58 (g) dont saturé 2,79 (g)dont insaturés 13,92 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 36,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau sept pots au café
- 1 pot yaourt
- 3 pots farine 00
- 2 pots sucre
- 1 pot huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère café soluble
Ustensiles
- Saladier
- Batteur électrique
- Tamis
- Moule à gâteau
Recette du gâteau sept pots au café
Commence la préparation du gâteau sept pots au café en versant le yaourt dans un petit bol et en nettoyant bien le pot : ce sera notre unité de mesure.
Casse trois œufs de taille moyenne dans un saladier et ajoute deux pots de sucre.
Fouette le mélange avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il double de volume.
Tout en continuant de battre au batteur électrique, verse en filet un pot d’huile de tournesol ou une huile d’olive douce.
À ce stade, ajoute aussi le yaourt : j’ai utilisé un yaourt nature mais un yaourt aromatisé à la vanille ou au café convient aussi.
Poursuis avec une cuillère de café soluble : attention, par café soluble on entend celui à dissoudre dans de l’eau chaude, pas le café pour la moka.
À l’aide d’un tamis, incorpore aux ingrédients liquides trois pots de farine 00 et un sachet de levure chimique.
Travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et sans grumeaux.
Verse la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre (préférablement 22 cm si tu veux un gâteau un peu plus bas), beurré ou recouvert de papier cuisson.
Fais cuire le gâteau sept pots au café dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Fais le test du cure-dent avant de le sortir : enfonce un cure-dent au centre du gâteau, s’il ressort sec et sans résidus, le gâteau est prêt.
Laisse tiédir le gâteau au moins dix minutes avant de le démouler.
Gâteau sept pots au café : moelleux et sans balance
Le gâteau sept pots au café est un dessert simple mais toujours parfait : moelleux, parfumé et idéal pour commencer la journée avec un petit-déjeuner maison et gourmand. Sa préparation rapide et sans balance le rend adapté même aux moments où l’on a peu de temps, sans renoncer au plaisir d’un gâteau fait maison.
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Puis-je remplacer le café soluble par du café espresso ?
Oui, tu peux utiliser un espresso bien serré. Ajoute toutefois une cuillère de farine en plus pour ne pas altérer la consistance de la pâte.
Ce gâteau peut-il se conserver ?
Oui, il reste moelleux pendant 2-3 jours à température ambiante, conservé dans un contenant hermétique, ou tu peux le congeler en tranches.
Comment puis-je enrichir le gâteau sept pots au café ?
Tu peux le rendre encore plus gourmand en ajoutant des pépites de chocolat noir dans la pâte, un léger glaçage au café sur le dessus ou une pincée de cacao amer avant de servir. Pour une touche croquante, des noix ou des amandes concassées sur la surface avant la cuisson apportent du goût et de la texture sans alourdir le gâteau.
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