Gaufres Red Velvet: moelleuses, gourmandes et parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial, à agrémenter avec le topping de votre choix.
Les gaufres red velvet sont la combinaison parfaite de gourmandise et de couleur : moelleuses, légèrement chocolatées et irrésistiblement tentantes, idéales pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch entre amis. Leur teinte rouge intense n’est pas seulement spectaculaire, mais elle renferme aussi l’histoire d’un dessert classique américain, le red velvet, né dans les années 20 et se distinguant par la délicatesse de sa texture et son association avec une crème au fromage.
Préparer ces gaufres est étonnamment simple : il suffit de quelques ingrédients de base comme la farine, les œufs, le beurre et le babeurre (ou lait) et une pincée de cacao pour en rehausser le goût. Le colorant rouge donne l’effet caractéristique « red velvet » qui les rend parfaites également pour des occasions spéciales ou pour surprendre les enfants au petit-déjeuner.
Une fois prêtes, vous pouvez vous amuser avec les toppings : fruits rouges, sirop d’érable, chocolat fondu ou une crème douce au fromage à tartiner. Leur texture moelleuse et légèrement humide les rend idéales à déguster chaudes, tout juste sorties du gaufrier, mais elles se conservent bien aussi quelques heures, prêtes à être réchauffées.
Cette recette de gaufres red velvet est pensée pour ceux qui aiment les desserts spectaculaires mais ne veulent pas sacrifier la praticité : chaque étape est expliquée clairement et rapidement, de façon à obtenir toujours un résultat parfait, sans complications. Parfaites seules ou accompagnées d’un café ou d’un thé chaud, elles conquerront dès la première bouchée tous ceux qui les goûteront.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Gaufrier
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 265,41 (Kcal)
- Glucides 33,71 (g) dont sucres 5,34 (g)
- Protéines 7,51 (g)
- Matières grasses 12,45 (g) dont saturé 7,57 (g)dont insaturés 4,56 (g)
- Fibres 1,77 (g)
- Sodium 46,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Gaufres Red Velvet
- 230 g Farine T55
- 120 ml babeurre (ou lait)
- 2 œufs
- 6 cuillères beurre (fondu)
- 1 cuillère cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 cuillères sucre
- colorant alimentaire rouge
Outils
- Bol
- Tamis
- Gaufrier électrique
Recette des Gaufres Red Velvet
Commencez la préparation des gaufres red velvet en battant les œufs avec le sucre, vous devez obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Versez le beurre fondu refroidi un peu à la fois tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le colorant rouge, pour ne pas compromettre la consistance de la pâte je vous conseille d’en utiliser un en pâte ou en gel.
Versez également le babeurre tout en mélangeant.
En alternative, utilisez du lait entier en même quantité ; vous pouvez aussi préparer le babeurre maison avec ma recette.
Tamisez dans le bol contenant les ingrédients liquides la farine, le cacao et la levure chimique.
Travaillez le mélange avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Mettez le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Chauffez le gaufrier et, si besoin, graissez-le. Mettez deux cuillerées de pâte dans chaque cavité et fermez le gaufrier.
Cuisez les gaufres red velvet pendant 3 minutes.
Laissez-les tiédir puis servez-les et décorez selon vos envies avec du chocolat fondu.
Gaufres Red Velvet faciles et gourmandes – Recette parfaite pour brunch et petit-déjeuner
Les gaufres red velvet, moelleuses et gourmandes, sont un petit plaisir que vous pouvez vous offrir à tout moment de la journée. Que vous les dégustiez chaudes, tout juste sorties du gaufrier, ou agrémentées de toppings créatifs, elles restent toujours un dessert spectaculaire et irrésistible, capable de rendre spécial chaque petit-déjeuner ou brunch.
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Comment conserver les gaufres red velvet ?
Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 jour ou au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Elles peuvent être réchauffées au four ou à la poêle avant de les servir.
Puis-je congeler les gaufres ?
Oui, une fois cuites et refroidies, vous pouvez les congeler dans des sacs alimentaires jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four ou au grille-pain pendant quelques minutes avant de les servir.
Quels toppings se marient le mieux avec les gaufres red velvet ?
Les classiques sont la crème au fromage, le sirop d’érable, les fruits rouges ou le chocolat fondu. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de noisettes ou de pistaches pour une note croquante.
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