Gazpacho de melon et poivrons, une variante fraîche et délicieuse du traditionnel gazpacho espagnol. Cette soupe froide est parfaite pour l’été, combinant la douceur du melon avec le goût prononcé des poivrons.
Le gazpacho traditionnel est une soupe froide d’origine andalouse, préparée avec des tomates, des poivrons, des concombres, des oignons, de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre et du pain. Ses origines remontent à des temps anciens, lorsque les paysans espagnols le préparaient pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. Au fil du temps, de nombreuses variantes régionales et modernes de ce plat ont vu le jour, dont le gazpacho de melon et poivrons, qui utilise la douceur naturelle du melon pour créer une version encore plus rafraîchissante et légère.
Le gazpacho de melon et poivrons se marie bien avec des plats légers (comme des salades de fruits de mer, carpaccios de poisson ou tartares) ou des fromages frais (mozzarella di bufala, ricotta ou fromages de chèvre) et avec des vins blancs frais et aromatiques, comme le Sauvignon Blanc ou le Vermentino, ou un rosé léger.
Préparer et déguster le gazpacho de melon et poivrons est une merveilleuse façon de célébrer l’été et de profiter des saveurs fraîches et vives que la saison offre.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, tu peux laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Espagnole
- Saisonnalité: Été
- Puissance 113,05 (Kcal)
- Glucides 22,39 (g) dont sucres 12,46 (g)
- Protéines 2,96 (g)
- Matières grasses 2,09 (g) dont saturé 0,31 (g)dont insaturés 0,13 (g)
- Fibres 2,74 (g)
- Sodium 165,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1/2 melon cantaloup
- 1 oignon rouge
- 10 tomates cerises
- 1 poivron corne de taureau
- 4 cubes glaçons
- 2 tranches pain rassis
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi cuillère à soupe vinaigre de cidre
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils
- Blender
- Planche à découper
- Couteau
Recette du Gazpacho de melon et poivrons
Commence la préparation du gazpacho de melon et poivrons en lavant et nettoyant tous les légumes.
Coupe les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en 4-6 morceaux.
Enlève les graines et les filaments blancs du poivron et coupe-le en lanières.
Coupe le melon en deux et enlève la peau et les graines centrales.
Tranche-le et coupe-le en cubes.
Mets le melon dans le verre du blender.
Ajoute également le poivron coupé en lanières, les tomates cerises et l’oignon rouge coupé en morceaux.
Mets aussi deux tranches de pain rassis coupé en gros morceaux.
Ajoute l’huile et le vinaigre et continue avec le sel et le poivre noir.
Mets dans le blender aussi 3-4 cubes de glaçons.
Mixe à la vitesse maximale pendant 3-5 minutes ou jusqu’à obtenir une crème lisse et pas trop épaisse.
Transfère le gazpacho de melon et concombres dans les assiettes, ajoute un filet d’huile à cru et garnis à ton goût avec un brin de basilic.
Gazpacho de melon
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Avec le melon cantaloup, j’ai également réalisé le Jambon et Melon à la cuillère avec stracciatella des Pouilles.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter une protéine?
Bien sûr, tu peux enrichir ton gazpacho avec de la feta émiettée, du saumon fumé ou du thon mariné pour en faire un plat unique très frais.
Combien de temps se conserve-t-il?
Tu peux conserver le gazpacho de melon et poivrons 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser d’autres types de poivrons?
Bien sûr! Tu peux utiliser les poivrons classiques ou les poivrons doux petits.
Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés?
Tu peux ajouter au gazpacho aussi du céleri et des concombres
Peut-on ajouter d’autres types de fruits?
Oui, il existe d’autres variantes avec pêche et pastèque.
Tu trouveras beaucoup d’autres recettes qui ne nécessitent pas de cuisson dans la collection Recettes sans cuisson sucrées et salées.
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