Gnocchi crémeux au saumon, recette d’un plat principal très simple à préparer à base de saumon fumé parfait même pour des occasions spéciales et les fêtes.
La sauce de ces gnocchi est vraiment simple à préparer : il suffit de cuire tous les ingrédients prévus dans une poêle pendant moins de quinze minutes.
Vous pouvez utiliser des gnocchi déjà prêts ou les préparer à la maison si vous avez une recette éprouvée.
Je vous conseille d’essayer cette recette avec les gnocchi de potimarron sans œufs.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact.
Si vous aimez les gnocchi, essayez-les aussi comme ça :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 606,80 (Kcal)
- Glucides 47,85 (g) dont sucres 6,09 (g)
- Protéines 20,28 (g)
- Matières grasses 33,77 (g) dont saturé 11,03 (g)dont insaturés 6,28 (g)
- Fibres 3,06 (g)
- Sodium 1 685,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 280 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Gnocchi Crémeux au Saumon
- 1 kg gnocchi de pommes de terre
- 200 g saumon fumé
- 200 ml crème de cuisine
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère concentré de tomate
- 1 verre vin blanc
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre noir
- q.b. ciboulette
Outils
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Louches
- Balance alimentaire
Recette Gnocchi Crémeux au Saumon
Avertissement : la section « Outils » contient des liens d’affiliation.
Vous trouverez cette et d’autres recettes dans la collection Plats Principaux des Fêtes
Commencez la préparation des gnocchi crémeux au saumon en éminçant et coupant finement l’oignon.
Faites-le dorer dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Hachez le saumon fumé avec un couteau et mettez-le dans la poêle avec l’oignon.
Faites-le revenir pendant quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu vif.
Ajoutez dans la poêle le concentré de tomate et mélangez bien avec une louche pour l’incorporer au reste des ingrédients.
Ajoutez la crème de cuisine et faites cuire pendant 7-10 minutes.
Terminez la préparation de la sauce avec le poivre noir et la ciboulette hachée.
Faites cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante pendant 1-2 minutes.
Si vous voulez expérimenter, vous pouvez préparer les GNOCCHI DE POTIMARRON SANS ŒUFS.
Égouttez-les directement dans la poêle avec la sauce en vous aidant d’une écumoire.
Mettez les gnocchi crémeux au saumon dans les assiettes, ajoutez encore un peu de ciboulette et servez immédiatement !
Gnocchi crémeux au saumon
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Essayez aussi les pâtes à la crème de citron et saumon !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème de cuisine ?
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage frais à tartiner pour un goût plus neutre, ou des fromages comme le stracchino ou la robiola pour un goût plus prononcé.
Puis-je utiliser du saumon frais ?
Certainement, de préférence le filet.
Quelles autres herbes aromatiques se marient bien avec ce plat ?
Persil et aneth certainement mais aussi estragon !
Essayez aussi les raviolis farcis au saumon et à l’orange !
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
