Lasagnes à la courge et saucisse, une recette automnale parfaite pour ceux qui recherchent un plat principal riche et enveloppant, capable de séduire dès la première bouchée.
Cette version saisonnière des lasagnes classiques est caractérisée par l’association de la douceur de la courge delica et du goût intense de la saucisse, une combinaison qui confère au plat une note rustique et irrésistible.
Parfaites à servir pour un dîner en famille ou entre amis, ces lasagnes sont faciles à préparer et peuvent aussi être une excellente idée pour les déjeuners ou dîners festifs. Avec des ingrédients simples mais choisis avec soin, cette recette apporte à table toute la chaleur de l’automne, devenant aussi un plat unique qui rassasie et satisfait.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as encore des doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouveras à la fin de la page.
Essaie aussi ces recettes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 524,77 (Kcal)
- Glucides 41,57 (g) dont sucres 10,42 (g)
- Protéines 22,80 (g)
- Matières grasses 30,47 (g) dont saturé 8,11 (g)dont insaturés 4,30 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 1 649,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des lasagnes à la courge et saucisse
- 200 g lasagnes fines aux œufs
- 400 g saucisse
- 800 g courge delica
- 500 ml béchamel
- 80 g parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- Casseroles
- Bol
- Presse-purée
- Louches
- Plat à gratin
Recette des lasagnes à la courge et saucisse
Commence la préparation des lasagnes à la courge et saucisse par la courge. Fais-la cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne très molle.
Transfère-la dans un bol et écrase-la avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajoute à la pulpe de courge la béchamel, tu peux utiliser celle en brique ou la préparer avec la recette que tu trouves dans le CHOU-FLEUR GRATINÉ.
Garde un peu de béchamel de côté pour la première et la dernière couche des lasagnes.
Mélange bien et ajuste le sel.
Mets un peu de béchamel dans un plat à gratin.
Continue avec une couche de lasagnes, si comme moi tu utilises celles qui sont fines, il n’est pas nécessaire de les blanchir.
Distribue sur les feuilles une généreuse couche de crème de courge et béchamel.
Continue avec une pincée de parmesan râpé.
Incise les saucisses avec la pointe d’un couteau et extraits-en la pulpe.
Mets-en un peu sur la crème de courge et complète la première couche.
Répète les étapes pour deux autres couches.
Compose la dernière couche avec la béchamel restante et un peu de crème de courge.
Ajoute aussi un peu de saucisse émiettée et une pincée de parmesan râpé.
Fais cuire les lasagnes à la courge et saucisse dans un four préchauffé en mode ventilé à 200°C pendant environ 20 minutes.
Laisse-les tiédir un peu couvertes et sers-les à table.
Lasagnes à la courge et saucisse
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les lasagnes à la courge et saucisse à l’avance?
Oui, ces lasagnes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson. N’oublie pas de les couvrir avec un film alimentaire. Au moment de les cuire, tu peux aussi ajouter un peu plus de béchamel pour les garder moelleuses.
Puis-je congeler les lasagnes à la courge et saucisse?
Oui, tu peux les congeler crues ou cuites. Si tu les congèles crues, il est préférable de les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les mettre au four. Une fois cuites, laisse-les refroidir complètement, puis portionne-les et emballe-les bien avant de les congeler.
Quels autres types de courge puis-je utiliser?
La courge delica est parfaite pour sa douceur et sa texture, mais d’autres variétés comme la butternut conviennent également. Choisis une courge qui devienne tendre à la cuisson pour un résultat plus crémeux.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les lasagnes restantes?
Réchauffe les lasagnes au four en les couvrant d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne se dessèchent trop. Tu peux ajouter une cuillère de lait ou de béchamel pour les rendre à nouveau moelleuses.
Avec la courge, j’ai aussi préparé les Pâtes au four à la courge.
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