Lasagnes blanches aux courgettes avec béchamel, mozzarella et pecorino, un plat principal végétarien crémeux et savoureux, parfait pour les repas en famille, mais aussi pour un dîner entre amis ou un dimanche sans trop envie de viande.
Contrairement aux lasagnes classiques au ragoût, ici nous trouvons une alternative plus légère et délicate, mais tout de même riche en goût grâce à l’union entre les courgettes romanesques, la béchamel et la saveur du pecorino romano.
C’est une recette simple, qui ne nécessite pas de grandes préparations : les courgettes sont râpées et posées crues directement dans les couches, ce qui rend le tout encore plus rapide. Les lasagnes ondulées créent un beau contraste avec la crémeux de la garniture, tandis que la mozzarella pour pizza garantit un effet fondant sans libérer trop d’eau à la cuisson.
Les lasagnes aux courgettes blanches sont idéales aussi à préparer à l’avance : vous pouvez les assembler dans un plat et les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Une solution pratique lorsque vous avez des invités ou que vous voulez avancer les repas de la semaine.
Si vous aimez les recettes végétariennes au four et cherchez un plat principal facile et crémeux, cette version vous séduira !
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
Autres recettes de lasagnes blanches qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 506,68 (Kcal)
- Glucides 24,38 (g) dont sucres 8,74 (g)
- Protéines 25,50 (g)
- Matières grasses 33,66 (g) dont saturé 11,49 (g)dont insaturés 3,97 (g)
- Fibres 4,09 (g)
- Sodium 1 516,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Lasagnes aux courgettes avec béchamel et mozzarella
- 250 g lasagnes ondulées
- 800 g courgettes romanesques
- 120 g mozzarella pour pizza
- 500 ml béchamel
- 80 g pecorino romano
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance pour aliments
- Bols
- Râpe
- Casserole
- Écumoire
- Plat à gratin
Recette des Lasagnes aux courgettes avec béchamel et mozzarella
Commencez la préparation des lasagnes aux courgettes avec béchamel et mozzarella en lavant les courgettes et en éliminant une des deux extrémités.
Râpez-les avec une râpe à gros trous.
Transférez les courgettes râpées dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir.
Remuez avec une cuillère et mettez de côté.
Faites cuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Égouttez-les et tamponnez-les avec un torchon.
Répartissez dans un plat à gratin quelques cuillères de béchamel (vous trouverez ma recette ICI).
Commencez à composer les lasagnes : commencez par une couche de lasagnes ondulées.
Continuez avec une de béchamel.
Ajoutez ensuite sur la béchamel les courgettes râpées, la mozzarella pour pizza, le pecorino romano et (à votre goût) une pincée de poivre noir.
Répétez l’opération pour deux-trois couches supplémentaires.
Terminez les lasagnes avec une couche un peu plus abondante de béchamel, pecorino romano, mozzarella pour pizza et poivre noir.
Faites cuire les lasagnes aux courgettes avec béchamel et mozzarella dans un four préchauffé en mode ventilé à 200°C pendant environ 20 minutes.
Si la surface devient trop foncée, couvrez les lasagnes avec une feuille d’aluminium.
Laissez-les légèrement tiédir et servez-les à table.
Lasagnes aux courgettes avec béchamel et mozzarella
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de courgettes à la place des romanesques ?
Oui ! Même si les courgettes romanesques sont idéales pour leur saveur délicate, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de courgettes. Assurez-vous simplement de les râper et de les essorer légèrement si elles sont très aqueuses.
La mozzarella pour pizza peut-elle être remplacée ?
Vous pouvez la remplacer par du fiordilatte bien égoutté ou de la scamorza douce, mais attention à l’humidité : la mozzarella pour pizza est plus sèche et ne libère pas de liquides à la cuisson.
Les lasagnes aux courgettes peuvent-elles être congelées ?
Absolument oui. Vous pouvez les congeler crues ou cuites. Dans le premier cas, faites-les cuire directement congelées en allongeant légèrement les temps de cuisson au four.
Avec les courgettes râpées, j’ai également réalisé la Crème de courgettes et basilic
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