La mousse au café est un dessert délicieux qui se prépare en 5 minutes ; elle est aussi très simple à réaliser car la recette ne nécessite ni œufs ni gélatine : la crémeux est en effet dû au mascarpone tandis que la légèreté mousseuse est due à la crème. Cette mousse est une recette polyvalente : elle peut être servie telle quelle ou être utilisée pour fourrer des biscuits, gâteaux, choux…
Si tu es amateur de desserts au café, ne manque pas la collection DESSERTS AU CAFÉ, RECETTES DU PETIT-DÉJEUNER AU DESSERT.
Tu trouveras cette recette et d’autres dans la collection RECETTES POUR LE MENU DE PÂQUES.
Mais voyons en détail les ingrédients, les doses et les étapes de la recette.
Ci-dessous, tu trouveras également la vidéo de la recette avec toutes les étapes et deux idées pour servir le dessert.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g Mascarpone
- 220 ml Crème fraîche liquide
- 50 g Sucre glace
- 2 cuillères à soupe Vov (facultatif)
- 2 cuillères à soupe Café soluble
Préparation de la mousse au café
Commence la préparation de la mousse au café en dissolvant le café soluble dans 20ml de crème fraîche liquide.
Mets dans un bol le mascarpone, le sucre glace, le Vov et la crème au café.
Mélange tous les ingrédients avec un batteur électrique ou une spatule.
Ajoute maintenant le reste de la crème fraîche liquide – 200ml – et monte la mousse avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une préparation gonflée et mousseuse.
Pour la bonne réussite de la recette, il est nécessaire que la crème soit très froide, conserve-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Transfère la mousse au café dans une poche à douille et utilise-la pour réaliser des desserts à la cuillère ou pour garnir des gâteaux, biscuits et choux.
Mousse au café – Pour conclure
Mousse au café – Pour conclure
Conseils : le Vov peut être omis ou, si tu préfères, tu peux le remplacer par une crème de whisky ou une liqueur toujours au café. Pour rendre la mousse encore plus gourmande, tu peux ajouter des pépites de chocolat noir.
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