Muffins à la banane et au yaourt grec avec pépites de chocolat, faciles à préparer et parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Moelleux, parfumés et enrichis de pépites de chocolat noir, ces muffins sont une façon gourmande et saine de commencer la journée avec le sourire.
Contrairement aux muffins classiques à la banane, cette version est enrichie avec du yaourt grec, qui donne à la pâte une consistance moelleuse et humide. Un ingrédient simple, mais qui fait vraiment la différence ! Le résultat ? Des muffins au cœur tendre, au goût délicat de banane et de vanille, avec une note gourmande grâce aux pépites de chocolat.
Cette recette est idéale aussi pour ceux qui ont peu de temps : elle se prépare en quelques minutes, ne nécessite pas d’équipements particuliers, et elle est infaillible. Les muffins banane et yaourt grec avec chocolat se conservent bien plusieurs jours, restant toujours moelleux, et sont parfaits aussi à emporter à l’école ou au bureau.
De plus, c’est une préparation sans beurre, qui peut être facilement adaptée : vous pouvez réduire le sucre, remplacer une partie de la farine par de la farine intégrale ou ajouter des fruits secs pour les rendre encore plus riches. Et si vous voulez les rendre encore plus gourmands, vous pouvez les décorer avec quelques pépites de chocolat supplémentaires en surface avant la cuisson.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez en bas de la page.
Essayez-les aussi : je suis sûre que ces muffins banane et yaourt grec avec chocolat deviendront bientôt l’une de vos recettes préférées à préparer toute l’année !
D’autres recettes qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 210,53 (Kcal)
- Glucides 31,12 (g) dont sucres 18,02 (g)
- Protéines 4,58 (g)
- Matières grasses 8,38 (g) dont saturé 1,70 (g)dont insaturés 5,17 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 19,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des muffins à la banane et au yaourt grec
- 190 g farine 00 (250g)
- Moitié sachet levure chimique pour desserts
- 70 g huile de tournesol
- 150 g sucre (200g)
- 2 Bananes (très mûres)
- 240 g yaourt grec
- 2 œufs (moyens)
- 1 cuillère extrait de vanille
- 50 g pépites de chocolat
Outils
- Balance alimentaire
- Saladiers
- Tamis
- Moule à muffins
- Caissettes
Recette des muffins à la banane et au yaourt grec
Commencez la préparation des muffins à la banane et au yaourt grec en pesant dans un petit bol la farine 00, la levure chimique pour desserts et la vanille si vous utilisez celle en poudre.
Mélangez bien et mettez de côté.
Épluchez les bananes et coupez-les en gros morceaux.
Écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez à la purée de bananes le sucre (qu’il soit blanc ou brun) et mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien amalgamés.
Continuez en ajoutant dans le bol les œufs, l’huile de tournesol et le yaourt grec en mélangeant à chaque fois.
À ce stade, ajoutez les poudres préparées précédemment à l’aide d’un tamis.
Mélangez bien en veillant à ne pas laisser de grumeaux.
Terminez la préparation avec les pépites de chocolat noir.
Remplissez les cavités d’un moule à muffins avec les caissettes appropriées.
Versez la pâte dans les caissettes en vous aidant d’une cuillère ou d’une pince à glace.
Cuisez les muffins à la banane et au yaourt grec dans un four préchauffé en mode statique à 190°C pendant environ 18-20 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de les retirer du four.
Muffins à la banane et au yaourt grec
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Avec les bananes, j’ai aussi préparé le Porridge au chocolat et à la banane sans cuisson.
Puis-je utiliser un autre type d’huile à la place de l’huile de tournesol ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser de l’huile de coco, de l’huile d’olive légère ou de l’huile d’arachide. Gardez à l’esprit que chaque type d’huile a un goût légèrement différent, ce qui peut influencer le goût final des muffins.
Puis-je congeler les muffins banane et yaourt grec avec chocolat ?
Oui, ces muffins se congèlent très bien. Vous pouvez les congeler juste après refroidissement, en les enveloppant dans du film plastique ou dans un sac alimentaire. Quand vous en avez envie, il suffit de les décongeler à température ambiante ou de les réchauffer brièvement au micro-ondes pour un muffin frais et moelleux.
6. Quel est le meilleur moyen de conserver les muffins ?
Les muffins banane et yaourt grec avec chocolat se conservent bien pendant 2-3 jours à température ambiante, dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez prolonger leur fraîcheur, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 5 jours. Avant de les consommer, vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour une douceur supplémentaire.
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